红茶属于全发酵茶，其根基工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前寰宇上消费量最大的茶类。凭据百般红茶种类特点的央浼，中国红茶按初造措施大概能够分为幼种红茶、本领红茶、红碎茶三大类。下面是yjbys幼编为行家带来的中国红茶的分类的常识，迎接阅读。

　　中国红茶最初开端于我国福修省武夷山一带的幼种红茶，也是寰宇史籍上最早的红茶。18世纪中叶，正在幼种红茶造法的基本上，成长了本领红茶造法。清代刘靖撰《瞬息馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树幼种，次则幼种，次则幼种本领，次则本领……”。当时已有“幼种”和“本领”之分。1875年前后，本领红茶造法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，发危坐蓐红茶，因香高味浓而闻名全国。19世纪我国的红茶造法传到印度和斯里兰卡等国，其后又逐步成长成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。50年代末易倍电竞，为合适国际市集的需求，我国也发端试造坐蓐红碎茶。

　　幼种红茶是福修省特有的一种红茶，守旧上是用松针或松柴熏造而成。产于福修崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木闭的称“正山幼种”，其相接区域坐蓐的称“表山幼种”。幼种红茶是最迂腐的红茶，同时也是寰宇红茶的始祖，其他红茶都是从幼种红茶演变而来的。代表茶类：正山幼种。

　　守旧正山幼种红茶，有着相当浓烈的松烟香香味，味似桂圆汤。其特殊的松香味深得海表里消费者的喜欢，其后的本领红茶是正山幼种的基本上成长的。

　　本领红茶为我国的守旧红茶，因造工精巧，颇具本领而得名。本领红茶产地较广，要紧以产地简称定名。个中产于安徽省祁门一带的“祁红”，表形条索紧细，拥有相同玫瑰花香(甜花香)，味道甜醇;产于云南的“滇红”，表形肥壮，显金毫，味道浓醇。如祁红早已名扬海表、享有很大声誉的本领红茶，深受东欧、西欧的消费者的迎接。另表，另有福修的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国本领红茶的要紧品类。有时也为了满意某些特定市集的需求，将几种本领红茶拼配成“中国本领红茶”，以集多家之长，使茶叶表形内质更为完备。本领红茶适宜多次冲泡清饮，也宜调饮。代表茶类：祁红、滇红等。

　　祁门红茶，简称祁红，中国本领红茶的代表，产于安徽省祁门县，中国史籍名茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，声名名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世，位列寰宇三大高香红茶之一。

　　滇红本领，主产云南的临沧、双江、凤庆等地，是中国本领红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫展现和香高味浓的品德标新立异，而著称于世。

　　红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机械切碎呈颗粒状碎片，然后经发酵、烘干而造成，因表形琐屑，故称红碎茶，也称“红细茶”，是当今寰宇上产饮量最大的`一个红茶种类。其味道央浼浓强鲜(浓重、激烈、鲜爽)。红碎茶用开水冲泡后，茶汁浸出速，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把或许冲泡出一杯茶汤的红碎茶(通俗是2克)装正在专用的滤纸袋中，加工成“袋沏茶”。

　　红碎茶五号，新创名茶，与20世纪80年代后期由云南西双版纳大渡岗茶厂引进CTC(压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl三个手脚英文单词首字母的缩写)茶机创设而成，也曾正在1999年中国茶叶学会第3届“中茶杯”世界名茶评选中取得特等奖。其表形：颗粒状，匀齐重实;色泽：红棕油润;香气：浓鲜经久;汤色：红浓明亮;味道：鲜浓甘爽;叶底：红匀柔滑易倍电竞。.

　　红碎茶的成长与海表对茶叶更重视味道的饮用民风有很大联系，其分类也与我国有所区别。海表红茶的按守旧分类措施可分为全叶茶、碎茶、轻微茶叶、粉状茶叶，其详细级别划分则是服从茶叶的巨细和样子，分为OP、BOP、BOFP、D等。

　　中国红茶品类繁多，祁门红茶出名全国，其他红茶也处处留香，稠密品种的红茶的爆发是随同中国红茶的一直宣传和历代造茶师傅们一直的更始和研商的结果，于是效果了祖国江山一片“红”的情景。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾易倍电竞、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶正在发酵流程中多酚类物质的化学响应使鲜叶中的化学因素转化较大，会爆发茶黄素、茶红素等因素，其香气比鲜叶显着减少，酿成红茶特有的色、香、味。

　　红茶能够帮帮胃肠消化、鼓吹食欲，可利尿、毁灭水肿，并强壮心脏成效。红茶中“富含的黄酮类化合物能毁灭自正在基，拥有抗酸化感化，低重心肌阻滞的发病率。中医以为，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适合夏季喝（要看个体体质），用于消暑；红茶红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

　　红茶能辅帮血糖调度，但仍无切当的定论。 正在冬天胃容易不恬逸，冰瓜果吃太多感触不适的人，能够红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热迟缓饮用，有养胃服从，身体验比力恬逸，但不创议喝冰红茶。

　　红茶中的藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、研究力蚁合，进而使头脑响应加倍锐利，纪念力巩固；它也对血管体系和心脏具兴奋感化，深化心搏，从而加快血液轮回以利新陈代谢，同时又鼓吹发汗和利尿，由此左右开弓加快渗透乳酸（使肌肉感到怠倦的物质）及其它体内老废料质，抵达毁灭怠倦的成就。[8]

　　夏季饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎爆发化学响应，且刺激唾液渗透，导致口腔感应润泽，而且爆发凉爽感；同时咖啡碱负责下视丘的体温中枢，调度体温，它也刺激肾脏以鼓吹热量和污物的渗透，庇护体内的心理均衡。

　　正在红茶中的咖啡碱和芬芳物质笼络感化下，减少肾脏的血流量，普及肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并抑低肾幼管对水的再吸取，于是促成尿量减少。云云有利于清扫体内的乳酸、尿酸（与痛风相闭）、过多的盐分（与高血压相闭）、无益物等，以及懈弛心脏病或肾炎形成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物拥有消炎的成就，再经由实行发明红茶，儿茶素类能与单细胞的细菌连结，使卵白质固结重淀，藉此抑低和淹没病原菌。是以细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并重淀领会，这对饮水和食物受到工业污染的新颖人而言，不啻是一项福音。

　　2002年5月13日美国医师协会公布对男性497人、女性540人10年以上考查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑低损坏骨细胞物质的生气。为了防治女性常见骨质松散症，创议每天服用一幼杯红茶，对峙数年成就显着。如正在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，成就更强，正在红茶中也可加上百般生果，能起协同感化。

　　正在过去的5年里，美国当局资帮了150多项闭于绿茶和红茶及其化学因素的探究，探究结果注明，绿茶和红茶中的抗氧化剂能够彻底损坏癌细胞中化学物质的宣传途径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中央血管流通病学主任墨里·密特尔曼医师说：“红茶与绿茶的服从大致相当红茶，不过红茶的抗氧化剂比绿茶丰富得多，越发是对心脏更是有益。”美国杂志报道易倍电竞，红茶抗衰老成就强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

　　茶艺人正在没用饭的时间饮用绿茶会感触胃部不恬逸，这是由于茶叶中所含的紧急物质——茶多酚拥有收敛性，对胃有必然的刺激感化，正在空心的情形下刺激性更强。而红茶就纷歧律了。它是通过发酵烘造而成的。红茶不光不会伤胃易倍电竞，反而或许养胃。时常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、爱戴胃黏膜，对医疗溃疡也有必然成就。

　　美国医学界一项探究与红茶相闭。探究发明，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度能够从6%减少到10%。凡人正在受刺激后，则舒张度会减少13%红茶。中国红茶的易倍电竞分类