红茶，英文为Black tea。红茶正在加工经过中爆发了以茶多酚酶促氧化为核心的化学反映，鲜叶中的化学因素改变较大，茶多酚省略90%以上易倍电竞，形成了茶黄素易倍电竞、茶红素等新因素易倍电竞易倍电竞。香气物质比鲜叶明白增进。于是红茶拥有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特性。我国红茶种类以祁门红茶最为知名，为我国第二大茶类。

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺经过精造而成的茶。萎凋是红茶初造的苛重工艺，红茶正在初造时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。中国红茶种类首要有：日照红茶红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿易倍电竞、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为知名。

　　中国红茶种类首要有：祁红产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红产于云南佛海、顺宁等地;霍红产于安徽六安、霍山等地;苏红产于江苏宜兴;越红产于浙江绍兴一代;湖红产于湖南安化、新化、桃源等地;川红产于四川马边、宜宾、高县等地;英红产于广东英德等地;昭平红产于广西昭平县;个中尤以祁门红茶最为知名。宁红技巧产于江西修水一带，是中国最早的技巧红茶之一。

　　寰宇上红茶的种类许多，产地也很广，除中国以表易倍电竞，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有仿佛的红碎茶临盆。茶易倍电竞叶品种：红茶