红茶，来源于中国，最早的红茶叫做正山幼种，由福筑武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期，缔造而成。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经历萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等规范工艺进程精造而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以血色为主调，故名红茶。红茶品种较多易倍电竞，产地较广，祁门红茶著名寰宇，技巧红茶和幼种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶进展到全新的阶段。下面普及合于红茶的合系学问。

　　萎凋是指鲜叶经历一段时代失水，使肯定硬脆的梗叶成萎蔫凋零情况的进程，是红茶初造的第一道工序易倍电竞。经历萎凋，可妥善蒸发水分，叶片柔嫩，韧性巩固，便于造形。别的，这一进程和使青草味隐没，茶叶幽香欲现，是酿成红茶香气的要紧加工阶段。

　　红茶揉捻的方针，与绿茶雷同易倍电竞，茶叶正在揉捻进程中成形并增长色香味浓度，同时，因为叶细胞被伤害，便于正在酶的功用下举办须要的氧化，利于发酵的顺手举办。

　　发酵是红茶筑造的特别阶段红茶，经历发酵，叶色由绿变红，酿成红茶红叶红汤的品格特色。其机理是叶子正在揉捻功用下，构造细胞膜机合收到伤害，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充满接触，正在酶促功用下形成氧化聚拢功用，其它化学因素亦相应产生长远转移，使绿色的茶叶形成红变，酿成红茶的色香味品格。

　　干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，连忙蒸发水分，抵达保质干度的进程。其方针有三：诈骗高温连忙钝化酶的活性，遏造发酵；蒸发水分，缩幼体积，固定表形，坚持干度以防霉变；散逸大个别低沸点青草气息红茶，激化并保存高沸点芬芳物质，取得红茶特有的甜香。

　　祁门技巧红茶，是我国守旧技巧红茶的珍品，有百余年的坐蓐史乘。主产安徽省祁门县，与其邻接的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量坐蓐。终年产量5万担独揽。祁红技巧以表形苗秀，色有“宝光”和香气浓重而着称，正在国表里享有盛誉。

　　滇红技巧茶，属大叶品种型的技巧茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国技巧红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫呈现和香高味浓的品格自成一家，而称着于世。滇红技巧表形条索紧结，肥硕强壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，味道浓郁鲜爽，富饶刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格红茶，系环球迎接的技巧红茶。

　　闽红技巧茶系政和技巧、坦洋技巧和白琳技巧的统称，均系福筑特产。三种技巧茶产地区别、种类区别、品格格调区别，但各自具有己方的消费喜好者，盛兴百年而不衰。

　　政和技巧按种类分为大茶、幼茶两种。大茶系采用政和清晰茶造成，是闽红三大技巧茶的上品，表形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓易倍电竞，香气高而鲜甜，味道浓郁，叶底肥壮尚红。

　　正在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联合功用下，扩张肾脏的血流量。升高肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并抑遏肾幼管对水的再接收，于是促成尿量扩张。云云有利于倾轧体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还可能和缓心脏病或肾炎变成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物拥有消炎的成就，实行展现，儿茶素类能与单细胞的.细菌连系，使卵白质凝结重淀，借此抑遏和灭亡病原菌。细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇为有益。

　　医学实行展现，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，抵达提神的成就，进而使思想反映愈加锐利。印象力巩固，它也对血管体例和心脏具兴奋功用易倍电竞，加强心搏，从而加疾血液轮回以利新陈代谢。

　　夏季饮红茶能止渴消暑，这是由于茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎形成化学反映，能刺激唾液渗出，津润口腔;而咖啡碱掌管下视丘的体温中枢，可以调整体温，也刺激肾脏以推进热量的排放，保持体内的心理平均。

　　红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并重淀认识，这对饮水和食物受到工业污染的摩登人而言，不啻是一项福音。

　　1、红茶是温性的，很适合女性平日饮用，它滋味醇厚，除含多种水溶性维生素表，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。有巩固心脏血液轮回的功用，并能删除钙正在体内的损耗。因红茶中所含的锰是骨机合不成欠缺的元素之一，于是常喝红茶对骨骼矫捷也有优点。往往饮红茶再有防治流感、中风及皮肤癌的成就。红茶还可能帮帮胃肠消化、促近食欲，可利尿、毁灭水肿，并强壮心肌效用。

　　2、防范疾病，红茶的抗菌力强红茶，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的伤风，并防范龋齿与食品中毒，下降血糖值与高血压。女人喝红茶时，加少少枣，还可能养颜美容，改良肤色。

　　3、红茶可能帮帮胃肠消化、推进食欲，可利尿、毁灭水肿，并强壮心脏效用。红茶中“富含的黄酮类化合物能毁灭自正在基，拥有抗酸化功用，下降心肌雍塞的发病率。中医以为，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适合夏季喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。红茶的易倍电竞先容与用意