红茶 界说：发酵度达 80～90%的全发酵茶。筑造进程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举办无缺发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，所以造成红茶所特有暗赤色茶叶、赤色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称 black tea） 汤色：红茶色彩呈赤色或橘色，是由于茶叶中的丹宁酸酸化所发生的化学转移。 香：红茶这种全发酵茶，特质重正在味道，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特质则相对上重正在香气。 味：红茶含丹宁酸、和氨酸，故有怪异的香味。 茶叶的分级相当繁杂。 绿茶和乌龙茶是依照质料来分级的，红茶则苛重是凭据叶片巨细来分级。所以，同样级其余...

　　红茶 界说：发酵度达 80～90%的全发酵茶。筑造进程不经杀菁易倍电竞，而是直接萎雕、揉切，然后举办无缺发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，所以造成红茶所特有暗赤色茶叶、赤色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称 black tea） 汤色：红茶色彩呈赤色或橘色，是由于茶叶中的丹宁酸酸化所发生的化学转移易倍电竞。 香：红茶这种全发酵茶，特质重正在味道红茶，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特质则相对上重正在香气。 味：红茶含丹宁酸、和氨酸，故有怪异的香味。 茶叶的分级相当繁杂。 绿茶和乌龙茶是依照质料来分级的，红茶则苛重是凭据叶片巨细来分级。所以，同样级其余红茶，其茶汤品格会有坎坷之分。品格的高下取决于产地和茶厂的筑造手艺，光看茶叶的表观大概会发生误导。以是，初级茶正在商场上不必定便是品格最差的茶----表观不是决断茶叶质料的独一准绳。比方，肯尼亚等表茶，其品格纵然不优于莫桑比克高级茶，但也决不失色。 提到茶叶品级的标示，念来往往正在专业茶店选购茶叶的茶友们应当并不生疏：指的是一样接续正在茶款名称后面的、诸如 OP、BOP、FOP、TGFOP 等字样。借本大旨稍微知道一下，内心有个谱，买起茶叶来便能多少胸有成竹心手相应些。 这一类红茶品级用语，苛重崭露正在未经夹杂拼配（所谓拼配，指的是将差异开头，例如产地、时令易倍电竞、以至品种的茶叶夹杂调配正在一块）的产地单品红茶上。正在筑造红茶的结尾一个阶段，平常会藉由机械作分级筛选（称为「grade」）的行动，之后，红茶品级就如许被分别出来了。 红茶各品级的标示多以各具代表事理的简单英文大写字母如 P：Pekoe、O：Orange、B：Broken、F：flowery、G：golden、T：tippy等，互相彼此通同、造成不服品级事理。 说来本来并不繁杂，但因为团体成长年华日久，逐步品级层级越繁衍越多越芜杂，最底子的「OP」一级以上，到其后依然演成类如「SFTGFOP1」如许令人目炫撩乱的长长字样。 更有甚者，对非英文国度的咱们来说，则还得加上各方杂沓译名的扰乱。例如最底子级的「OP，Orange Pekoe」，多半常翻译成「橙斑白毫」；但这本来是很容易酿成误解的翻法。（举例来说，我就时时可正在少许茶单、茶品包装以至茶书上，看到将 OP 品级的茶误为柳橙味儿的白毫茶，叫人暂时哭笑不得） 开始，「Pekoe」此字最早虽说简直大概起源自中国茶里的「白毫」，但现实上红茶 -易倍电竞 路客巴巴