红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺历程精造而成的茶。那么你对红茶理解多少呢?以下是由练习啦幼编清理闭于什么是红茶的实质，期望大多笃爱!

　　红茶的始祖正在中国，天下上最早的红茶由中国明朝时候福修武夷山茶区的茶农创造，名为“正山幼种”。武夷山市桐木村是临蓐正山幼种红茶的茶叶世家，至今仍然有400多年的汗青。

　　正山幼种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的妆奁内里有几箱中国的正山幼种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶神速成为英国皇室存在不行缺乏的一个人。正在早期的英国伦敦茶叶墟市中，也只由出售正山幼种红茶，而且价值特殊得高贵，唯有权门富室方能饮用，正山幼种红茶成为英国高超社会不行缺乏的饮料。英国人挚爱红茶，垂垂地把饮用红茶演酿成一种高明华美的红茶文明，并把它扩充到了全天下。

　　1689年，英国更动在中国的福修省厦门市设立基地，巨额收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发扬出其奇异的红茶文明，均与上述汗青事故相闭。由于正在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶“武夷茶”，巨额的武夷茶流入英国，庖代了原有的绿茶墟市，且很疾成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为Black tea(直译为黑茶)。自后茶学家依据茶的修造格式和茶的特色对其实行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶红茶，按其性子属于红茶类。但英国人的习用称号Black tea却不停相沿下来，用以指代红茶。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶正在发酵历程中多酚类物质的化学反映使鲜叶中的化学因素变革较大，会发作茶黄素、茶红素等因素，其香气比鲜叶分明推广，酿成红茶特有的色、香、味。

　　红茶可能帮帮胃肠消化、推动食欲，可利尿、消弭水肿，并强壮心脏功用。红茶中“富含的黄酮类化合物能消弭自正在基，拥有抗酸化效用，低重心肌窒塞的发病率。中医以为，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适合炎天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

　　红茶能辅帮血糖治疗，但仍无确凿的定论。 正在冬天胃容易担心闲，冰瓜果吃太多觉得不适的人，可能红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热逐渐饮用，有养胃效劳，身理解比拟安闲，但不发起喝冰红茶。

　　红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、斟酌力凑集，进而使头脑反映尤其锋利，追念力巩固;它也对血管编造和心脏具兴奋效用，加强心搏，从而加疾血液轮回以利新陈代谢，同时又推动发汗和利尿，由此左右开弓加快渗透乳酸(使肌肉感到疲钝的物质)及其它体内老废料质，到达消弭疲钝的成绩。

　　炎天饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发作化学反映，且剌激唾液排泄，导致口腔感觉滋养，而且发作清冷感;同时咖啡碱掌握下视丘的体温中枢，治疗体温，它也刺激肾脏以推动热量和污物的渗透，维护体内的心理平均。

　　正在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联结效用下，推广肾脏的血流量，普及肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并遏抑肾幼管对水的再接收，于是促成尿量推广。如斯有利于摈斥体内的乳酸、尿酸(与痛风相闭)、过多的盐分(与高血压相闭)、无益物等易倍电竞，以及和缓心脏病或肾炎酿成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物拥有消炎的成绩，再经由实习发掘，儿茶素类能与单细胞的细菌连合，使卵白质凝聚重淀，藉此遏抑和祛除病原菌。以是细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并重淀剖判，这对饮水和食物受到工业污染的新颖人而言，不啻是一项福音。

　　2002年5月13日美国医师协会公告对男性497人、女性540人10年以上探问，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有遏抑捣鬼骨细胞物质的生气。为了防治女性常见骨质松散症，发起每天服用一幼杯红茶，保持数年成绩分明。如正在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，成绩更强，正在红茶中也可加上百般生果，能起协同效用。

　　正在过去的5年里，美国当局资帮了150多项闭于绿茶和红茶及其化学因素的商量，商量结果解说，绿茶和红茶中的抗氧化剂可能彻底捣鬼癌细胞中化学物质的宣称旅途。波士顿贝斯以色列女执事医疗中央血管时髦病学主任墨里?密特尔曼大夫说：“红茶与绿茶的效劳大致相当，可是红茶的抗氧化剂比绿茶繁杂得多，加倍是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老成绩强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　人正在没用饭的功夫饮用绿茶会觉得胃部担心闲，这是由于茶叶中所含的要紧物质茶多酚拥有收敛性，对胃有必定的刺激效用，正在空心的景况下刺激性更强。而红茶就不雷同了。它是经由发酵烘造而成的。红茶不但不会伤胃，反而可能养胃。往往饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、护卫胃黏膜，对诊治溃疡也有必定成绩。

　　美国医学界一项商量与红茶相闭易倍电竞。商量发掘，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可能从6%推广到10%红茶。凡人正在受刺激后，则舒张度会推广13%。

　　2红茶、有血虚的、有心灵凋零失眠的人。红茶的提神醒脑效劳会使得他们失眠症状加重。

　　3、普通心思容易感动或比拟敏锐、睡眠景遇欠佳和身体较弱的人易倍电竞。由于红茶拥有很好的提神效用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”红茶，怕上火的人不宜喝红茶。

　　7、经期的女性，由于经期会巨额打发体内铁质，红茶中的鞣酸会滞碍人体对食品中铁的接收。

　　8、孕期女性，由于红茶中的咖啡碱会推广妊妇心、肾的负荷，会酿成妊妇的不适。

　　9、哺乳期女性，由于红茶中的鞣酸影响乳腺的血液轮回，会遏抑乳汁的排泄，影响哺乳质料。

　　10、更年期女性，由于红茶中的茶多酚能够会时更年期闪现心跳加疾、睡眠质料差等形势。

　　依照品德优劣的水平，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品德特性切合食物质料和卫生轨范央求的，可视为优质茶;带有紧要的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，加倍是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经必定技能办法的执掌能取得改正，即为次品茶。云云红茶喜好者就更应当理解和操作区分格式，必要借帮手、眼、鼻、口等感官编造实行归纳评判。

　　起初用手去感应红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最闭键目标依然正在于理解红茶干茶的干燥水平。顺手拈取一根茶条，干茶平淡有刺手感，易折断，以手指使劲揉搓即成粉末。要是是受潮的茶叶，则没有这个特性。可是，正在触碰茶叶的功夫，不要大把抓，避免手上的汗水渗透茶叶中导致茶叶受潮。

　　顺手抓取一把干茶放正在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针目标动弹，观测红茶干茶的表形是否平均，色泽是否相似，有的还必要看是否带金毫。条索紧结完备明净，无碎茶或碎茶少，色泽墨黑油润(有的茶还会露出金毫)者为优;条索粗松，色泽错杂，碎茶，粉末茶多，以至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等同化物，此类茶视为次品茶或劣质茶。别的，通过冲泡后看汤色和叶底也能实行区分。优质红茶的汤色红艳，清新明亮，叶底完备开展、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、混浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则发扬出叶底不展、色泽枯暗的特性。

　　即应用人的嗅觉来区分红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的怡悦香气，次品茶和劣质茶则不分明或同化异味。底细上，正在红茶的加工历程中，要是加工条目(如温度，湿度等)和加工技能(如萎凋、发酵等)掌握失当，或者因红茶造品蕴藏失当，就会发作极少晦气于品德的气息。然而，有些不怡悦的气息含量较少，嗅干茶时阻挡易被出现，此时就要通过冲泡来区分，发掘含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气息不是太油腻易倍电竞，可能实验通过烘焙执掌自后改正品德。

　　当干茶的表形红茶、干燥度、色泽、香气等都切合选购轨范后，可能取若干茶放入口中品味区分，依据味道进一步理解品德的优劣。别的还可能通过开汤来实行月旦。优质红茶的味道闭键以甜醇为主，幼种红茶拥有醇厚回甘的味道，岁月红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特性正在次品茶身上则不分明，而劣质茶的味道为浓涩和心酸，以至有异味。

　　一、挑选品牌：消费者正在市道上买到产地茶，大大都是厂商仍然调配过的口胃，而非纯种茶。

　　二、有用刻日。置备红茶时更需留心修设日期和有用刻日，省得买到过时的红茶。

　　三、挑选包装式样。咱们看到的包装形势多数为茶包或铁罐装茶叶。要是你要喝产地茶或特征茶，最好买罐装红茶。

　　四、理解产区：不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地分别茶区临蓐的茶叶及调造格式分别，口胃也分别。

　　茶叶应避湿润高温，不行与洁净剂、香料、香皂等配合保管，以维系茶叶的纯净。最好放正在茶叶罐里，移至阴重、干爽的地方保管，开封后的茶叶最好尽疾喝完，否则滋味和香味会流失殆尽，分别茶叶不宜同化饮用，省得不行赏玩到该种茶的原味。

　　1、铁罐的蕴藏法：选用墟市上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。蓄积前，查抄罐身与罐盖是否密闭，不行漏气。蓄积时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装苛。这种格式，采用简单，但不宜长久蓄积。

　　2、热水瓶蕴藏法：选用保暖性优越的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是省略瓶内氛围存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂地蜡封口，再裹以胶布。因为瓶内氛围少，温度安宁，这种格式维系成绩也比拟好，且轻易易行。

　　3、陶瓷坛蕴藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的方圆，中央嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月调动一次。这种格式应用生石灰的吸湿功能，使茶叶不受潮，成绩较好，能正在较长时代内维系茶叶品德，极端是龙井旗枪大方等极少宝贵茶叶，采用此法尤为适宜。

　　4、包装袋蕴藏法：先用明净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食物袋内，轻轻挤压，将袋内氛围挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食物袋，反套正在第一只袋表面，同样轻轻挤压，将袋内氛围挤压再用绳子扎紧袋口;末了把它放入干燥没趣密闭的铁筒内。

　　5、低温蕴藏法：格式同“食物袋蕴藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放正在冰箱内。内温度能掌握正在摄氏5摄氏度以下，可蓄积一年以上。此法极端适宜蕴藏名茶及茉莉花茶，但需防守茶叶受潮.

　　6、柴炭密封蕴藏法：应用柴炭极能吸潮的特征来蕴藏茶叶。先将柴炭烧燃，登时用火盆或铁锅遮盖，使其熄灭，待晾后用明净布将柴炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中央。缸内柴炭要依据胡潮景况，实时调动。看过“红茶的价钱功用”的人还看了：什么是红茶红易倍电竞茶的价格效用