红茶，英文为Black tea，正在海表至极盛行，今朝已演变为一种拥有西方特性的红茶文明。但是，红茶的开山祖师却是中国。全国上最早的红茶由中国明代福筑武夷山茶区的茶农出现，名为“正山幼种”，至今仍旧有400多年的汗青。正山幼种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给英王查理二世时，她的妆奁里就有几箱中国的正山幼种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶连忙成为英国皇室生计不行短缺的一个别易倍电竞。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A易倍电竞、钙、磷、镁红茶、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸易倍电竞、赖氨酸、谷氨酸红茶、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶正在加工经过中爆发了以茶多酚酶促氧化为核心的化学响应，鲜叶中的化学因素转化较大，茶多酚省略了90%易倍电竞红茶，但出现了茶黄素、茶红素等新因素，以是香气物质鲜明填充，所以红茶拥有红茶易倍电竞、红汤易倍电竞、红叶和香甜味醇的特性。我国红茶种类以祁门红茶最为有名，为我国第二大茶类。

　　红茶经发酵后，茶多酚正在氧化酶的效力下爆发酶促氧化响应，含量省略，不只对胃部的刺激性减幼，况且这些茶多酚的氧化产品还或许鼓舞人体消化。喝红茶不只不会伤胃，反而或许养胃。时常饮用加糖、加牛奶的红茶，还能偏护胃黏膜，对换节溃疡亦有必然成就红茶。

　　红茶能够帮帮胃肠消化、鼓舞食欲。红茶性味偏温，尽头适合冬天饮用。冬天严寒，良多人容易犯胃病，吃点凉菜、生果也会不适，这时喝点红茶，再加点黑糖、姜片，趁热慢饮，最能养胃护胃。

　　日本科学家呈现，红茶中含有的某种物质能有用杀死流感病毒，常用红茶漱口或直接饮用有防患流感的效力。咨询职员用浓度唯有平凡红茶四分之一的红茶液正在病毒教化区浸泡数秒钟便呈现该处病毒遗失了教化力。专家以为，普通用红茶漱口或多喝红茶，可有用杀死病毒，抗御流感叹害人体。

　　新加坡国立大学的咨询职员历时12年对63257名45～75岁的新加坡华人举办跟踪视察。结果呈现，与没有饮茶风俗的人比拟，时常喝红茶的中暮年人患帕金森病的概率消浸了71%。

　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并浸淀理解，这对即日至极闭怀食物安详的人们来说堪称福祉。

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