绿茶的加工分为杀青、揉捻、干燥三个举措，此中杀青是中心举措，决计了绿茶的品德。杀青通过高温粉碎鲜叶中酶的活性，防止多酚类物质氧化，以提防叶子红变；同时蒸发叶内的部门水分，使叶子变软绿茶绿茶，为揉捻造形创建要求。

　　青茶（乌龙茶）为半发酵茶绿茶，要紧的加工工序是萎凋、做青、揉捻、干燥易倍电竞，此中做青是中心举措。

　　绿茶的表形有长条形易倍电竞、圆柱形、针形、螺形、扁平形等多种，色泽鲜绿，保存了鲜叶的自然色泽易倍电竞。

　　另表，绿茶与青茶正在产地、史书等方面也存正在分歧。绿茶原产于中国，正在中国河南易倍电竞、贵州绿茶、浙江等地渊博漫衍，而青茶（乌龙茶）则要紧产于福修、广东绿茶、台湾等地。从史书角度看，绿茶是中国史书上显示最早的茶类，有着好久的出产史书，而青茶（乌龙茶）则是正在绿茶的本原上繁荣而来的。

　　总之，绿茶和青茶（乌龙茶）正在造造工艺、表形色泽、服从、口感与香气等方面存正在明显的区别。正在挑选时，可能依据我方的口胃和需求实行挑选。绿茶和青茶（乌龙茶）的辞别易倍电竞（安攸攸茶叶）