每年春天都是茶叶发售旺季，2024年4月中下旬，嵊州市消费者权利爱戴委员会对市情上发售较多的绿茶产物展开了对照试验，对差异产地的绿茶的平和目标与品格目标实行磨练评议，检测结果均及格。
本次对照试验委托第三方磨练机构对嵊州市内发售和网上热销的10批次绿茶实行随机抽样和磨练评议，均匀价值为240元/斤，要紧检测了5项目标。
1.农残目标：农残目标共检测11个，囊括水胺硫磷、磷、灭多威、甲拌磷和联苯菊酯等，均适合《食物安寰宇家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）的恳求。
2.重金属污染物铅(以Pb计):均适合《食物安寰宇家尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）的恳求。
3.水浸出物：水浸出物是指正在划定要求下，用开水浸出茶叶中的水可溶性物质。茶叶中水溶性物质的总和，是以多酚类物质为主体，囊括氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、可溶性卵白质等。《绿茶 第1部门：基础恳求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，水浸出物含量须≥34.0%易倍电竞。经测试，10份绿茶的水浸出物均到达恳求，均匀值为44.6%。
4.茶多酚：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是从茶叶平离散提纯出来的紧急生物活性物质。《绿茶 第1部门：基础恳求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，茶多酚含量须≥11.0%。经测试易倍电竞，10份绿茶均超越了尺度限值恳求，均匀含量为17.5%。
5.儿茶素类总量：儿茶素类为多元酚类，拥有心酸味，正在茶汤中对味道的影响颇大。本次检测的儿茶素类总量包括儿茶素（+C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表儿茶素没食子酸酯（ECG）。《绿茶 第1部门：基础恳求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，儿茶素类总量须≥7.0%。测试结果显示，10份绿茶均超越了尺度限值恳求，儿茶素类总量均匀含量为15.15%，远高于尺度限值。
正在此，嵊州市消保委为帮帮消费者科学选购茶叶、壮健喝茶，给大多计算了少许绿茶选购、饮用、储存的留神事项。
一、提议选购时应用一看、二摸、三尝、四闻的技术，确保选到色、香、味、形俱佳的绿茶。
1.看表形、叶底以及汤色。表形囊括形式、嫩度、色泽、匀整度、净度（混合物的含量）等。细嫩的茶芽上有周到的茸毛，加工成造品茶后称为茶毫，绿茶毫色银白，茶毫越多意味着原料越嫩。汤色应旁观冲泡后沥出的茶汤色彩、亮暗水准、清浊状态等，绿茶汤色以嫩绿、嫩黄、绿为好。明亮度以澄澈明亮为好。部门细嫩茶叶含毫多，冲泡后茶汤表面浮有一层茸毫，俗称“毫浑”，也是好茶的尺度之一。叶底应旁观冲泡后茶叶叶底的嫩度、色泽、完备度和匀称性等方面，凡是以色匀亮、形完备易倍电竞、质地柔弱为佳。好的名优绿茶凡是以单芽至一芽二叶芽叶为原料，嫩度较高，叶底匀齐易倍电竞，叶色鲜亮。
2.用手摸。咱们可能取少量茶叶置于掌心，用拇指和食指捻，能捻成粉末状绿茶，评释茶叶干燥，可能进货；假若捻不可粉末，捻后呈片状，评释茶叶含水率过高，进货时必要把稳。其余，嫩度好的名优茶的叶底摸起来厚软有弹性，低档茶触手薄硬。
3.用嘴尝。选购茶叶差异于寻常冲泡或者茶艺演示，需行使开水，妥善加大投茶量并确保肯定的浸泡期间，凡是以1g∶50mL的茶水比为宜，浸泡期间不低于3分钟，使得茶叶中的内含物质得以充满浸出。品味时要紧合心茶汤味道浓度、甘度、鲜度、心酸度4个方面。浓度是指茶汤入口的刺激性，甘度和鲜度是指喝茶时口腔中感应到的甜味和美味，心酸度囊括苦味和涩味。好的名优茶口感凡是恳求甘度和鲜度高，涩味低或无涩味。
4.用鼻闻。闻干茶香和开泡后的香气，开始要没有异味，担保纯朴性，其次看香气高长，炒青绿茶香气为芬芳高爽，烘青茶香气清高鲜爽为好。
二、尽量拣选正道商超进货茶叶，保存好消费依据。选购时留神包装标签标识，本次抽检展现少部门茶叶包装也存正在瑕疵，例如实行的产物尺度已鲜明划定质地品级的，应标示质地品级易倍电竞，食物标签的精通名望，应分明地标示反应食物切实属性的专用名称等。
三、沏茶也相等考究。绿茶都是用新叶和嫩芽造成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，内中的因素会发素性变以及流失，从而影响到茶汤的养分价格和口感，以是凡是泡绿茶水温最好是80℃，可能完整保存茶叶的养分因素。
四、科学喝茶要依据消费者的身体环境来决策。凡是身体壮健状态精良的消费者可能依据自身的嗜好采用茶类，成人喝茶量往往以每天5-15克、茶水200～800毫升为宜。而身体壮健状态欠好或处于异常期间的消费者应合理选饮及妥善减量。少许有疾病的患者应慎喝茶叶，如神经凋零者，宜少喝茶；脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。
五、绿茶类茶叶适合低温存在。夏季温渡过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被判辨捣乱，使质地、香气、滋味都有所低重。提议低温储存绿茶，将绿茶储存的境遇连结正在5℃以下。储存期6个月以内者，冷藏温度以维护0至5℃最经济有用；储藏期超越半年者易倍电竞，以冷冻(-10至-18℃)较佳。此法存在期间长绿茶、功效好，但袋口肯定封牢，封厉实，不然会回潮或者串味反而有损茶叶的品格。通晓绿茶 强壮品茗——浙江省嵊易倍电竞州市消保委颁布2024年绿茶对照实践叙述
