即日，绿茶餐厅母公司绿茶集团有限公司（以下简称绿茶集团）向港交所提交上市申请，这依然是其第四次向港股IPO首倡冲刺。

　　旗下谋划多年出名网红餐厅，绿茶集团的上市道却屡屡受挫。这也折射出当下餐饮行业竞赛激烈，网红餐厅难以保留安静的赢余伸长的逆境。绿茶餐厅的发达取决于其谋划政策、墟市处境、竞赛情状等多个要素。

　　闭于绿茶餐厅的开创进程绿茶，最早可能追溯到2004年，绿茶餐厅创始人王勤松、道长梅佳偶正在西湖边开设了绿墨绿年旅舍。永恒与游客接触中，他们察觉统一菜的普适性更强，从中获得劝导，推出了一系列江浙区域特征统一菜品，2008年，首家绿茶餐厅成立于杭州西子湖畔。

　　绿茶餐厅因价钱亲民、菜品人人授与度高而广受迎接，从此，很疾创造了天下性的餐厅汇集。截至招股书结尾实质可行日期，绿茶餐厅共计开设382家，笼盖中国27个省份，笼盖中国全数一线个新一线个二线个三线及以下都会。

　　现阶段，绿茶餐厅依然发达为天下出名的歇闲中式连锁餐厅。灼识斟酌呈文显示，2023年正在中国歇闲中式餐厅品牌中，绿茶按餐厅数量计，排名第三，按收入计排名第四。正在核心供应统一菜的歇闲中式餐厅品牌中，就收入而言，绿茶为最大的餐厅品牌。

　　假使如斯，但绿茶餐厅的上市之道颇为崎岖。2021年3月、10月及2022年4月绿茶餐厅曾三次提交上市申请，个中两次通过聆讯，但缺憾的是均未凯旋。

　　“绿茶餐厅正在谋划经过中不妨会见对少少财政题目，如不灵、本钱节造不妥等，这些题目不妨会影响他们的上市过程。”中国企业血本定约副理事长柏文喜正在授与中国都会报记者采访时吐露，餐饮行业竞赛激烈，更加是正在高线都会，越来越多的餐厅参与墟市，使得墟市空间越来越幼，而绿茶餐厅必要面临稠密竞赛敌手，怎么保留我方的特征和上风，是他们面对的一大挑衅。

　　当下，市道上主打统一菜的餐厅漫山遍野。假使绿茶餐厅戮力于推出新餐品，据其招股书，2021年—2023年，绿茶餐厅差异推出了178道、172道及168道新品，但根基没有爆款，正在人人点评的举荐榜单上，面包诱惑、绿茶烤鸡等老菜品仍高居前线。

　　中国金融智库特邀考虑员余丰慧正在授与中国都会报记者采访时也提到，餐饮行业自己拥有激烈竞赛的属性和疫情带来的不确定性，也不妨影响了投资者的信念。

　　《2024年餐饮企业发达呈文》指出，2023年，受墟市处境转移的影响，餐饮业投融资举座热度呈降低趋向。同年，餐饮披露投融资事故125起，较2022年的156起削减约两成。同时，从已披露的融资金额来看，2023年中国餐饮业披露的总金额处于近5年的低位。

　　接续三次冲刺港交所未果，也折射出绿茶餐厅云云的网红店正在血本墟市上面对着必定的挑衅绿茶。天使投资人郭涛告诉中国都会报记者，一方面，网红餐厅的事迹颠簸较大，难以保留安静的赢余伸长；另一方面，投资者看待餐饮行业的危险认知较高，看待网红餐厅的估值不妨存正在不同。另表，监禁战略的转移也不妨对网红餐厅的上市过程出现影响。

　　记忆过去三年事迹，招股书显示，2021年—2023年，绿茶集团的营收差异为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元；绿茶集团经安排净利润差异为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元；经安排净利润率差异为6.0%、1.1%和8.5%。同周期内，绿茶餐厅的举座翻台率差异为3.23次、2.81次、3.30次。个中，2023年绿茶集团正在全数区域的翻台率均竣工了同比正伸长，且举座翻台率已亲切2019年疫情前的3.34次。

　　不难看出，这是一份还算不错的结果单，但绿茶餐厅依旧执着于促进上市过程。与绿茶餐厅比拟，已经对上市抱有极大希望和热心的餐饮企业中，深耕日料的上井集团已于2022年9月撤回上市申请，老乡鸡则正在2023年8月终止IPO。

　　据绿茶集团招股书披露，绿茶集团通过此次IPO谋略召募资金用于扩展餐厅汇集、设立焦点食材加工措施、升级音讯本领体例和相干根源措施、营运资金及其他大凡企业用处。

　　正在郭涛看来，绿茶餐厅上市可认为其供应融资渠道，夸大谋划界限和擢升品牌影响力；其次，上市有帮于抬高公司的出名度和信费用，吸引更多互帮伙伴和投资者。另表，上市还可认为公司带来必定的市值伸长和股东回报。

　　依照绿茶集团招股书披露，谋略于2024年—2027年差异开设112家、150家绿茶、200家及213家新餐厅，并谋略于2025年—2027年正在海表墟市差异开设5家、10家易倍电竞、13家餐厅，这意味着绿茶餐厅看待品牌出海势正在必行。同时，绿茶集团也正在物色正在旅游景区以及交通要道开店的时机。

　　柏文喜吐露，绿茶餐厅的拓展谋略必要必定的资金和资源接济，而上市可认为其供应更多的资源和资金，帮帮其拓展墟市空间。

　　值得戒备的是，招股书还提到，新增门店除了维护高线都会加密表，绿茶餐厅的新店将重要齐集鄙人重墟市即三线及以下都会。看待绿茶餐厅而言，下重策略和出海策略是否明智？

　　“下重策略和出海策略拥有必定的前瞻性。”余丰慧阐述，下重墟市潜力强大，避开了一二线都会的激烈竞赛，也许开采新的伸长点；而出海则可能离别区域危险，摸索国际化途径。但是，余丰慧也吐露，绿茶餐厅也将面对对表地墟市适宜性、供应链照料、品牌国际化才智的检验。

　　“绿茶餐厅的新策略拥有必定的危险和挑衅，必要实行富裕的墟市调研和危险照料。”柏文喜称，一方面易倍电竞，下重墟市是一个潜力强大的墟市，但竞赛也特别激烈，绿茶餐厅必要器重品德和口碑，才干鄙人重墟市中容身；另一方面，出海策略必要探究到表地的司法原则和文明分歧，必要做好富裕的打定和墟市调研。

　　近年来，餐饮行业正在血本墟市的营谋日益频仍，品牌与血本的联结好似已然成为一大趋向。

　　本年往后，梦念餐饮品牌、牛肉饭连锁牛大吉和拌饭连锁米悦朝鲜族拌饭等均宣告得回了数万万元的融资易倍电竞，显示出血本墟市对餐饮行业的发达远景不断看好。

　　提及依然第四次向血本墟市首倡冲刺的绿茶餐厅的远景，郭涛以为绿茶，绿茶餐厅举动出名网红餐厅，具备必定的品牌影响力和墟市竞赛力。“通过络续优化谋划照料和擢升任事质地，绿茶餐厅希望正在港股墟市上得回更好的发达时机。当然，上市经过中仍需征服一系列挑衅，搜罗事迹安静伸长、合规谋划等方面的题目。”郭涛说。

　　实质上，郭涛的顾虑并非无的放矢。正在食物太平的管控方面，绿茶餐厅多次浮现题目，此前就有媒体已梳理过其过往食物太平方面的题目，比方2021年12月16日，广东省墟市监视照料局颁布闭于42批次食物不足格环境的布告，西藏绿茶餐饮照料有限公司广州白云第一分公司造售的绿茶葱香烤鸡，被检出大肠埃希氏菌不契合广东省食物太平地方准绳；同年12月，浙江省墟市监视照料局颁布的食物太平监视抽检音讯布告显示，西藏绿茶餐饮照料有限公司杭州景昙道分公司（即绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店）加工自造的酸辣捞汁蜇头的铝残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，准绳原则为不大于500mg/kg。

　　“绿茶餐厅此次膺惩港股墟市能否凯旋取决于其是否能正在招股书中懂得发现其改进的财政壮健情状、真切的伸长政策、有用的危险节造举措以及对墟市转移的应对才智。”余丰慧吐露，正在方今环球经济处境下，墟市将特别闭心其交易的稳当性和伸长潜力，假使绿茶餐厅也许有用途置过往上市波折，并显现出懂得的发达远景，那么其上市远景可期。第四次冲易倍电竞刺港交所绿茶餐厅胜算几何