將茶樹嫩葉採摘後，立地加高溫烘焙以克造葉子裡的氧化酵素活動，防御茶葉醱酵，再經揉捻、乾燥製造而成的不醱酵茶。

　　綠茶（Green Tea），是中國的闭键茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製造品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保管了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌绿茶，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

　　綠茶是未經發酵製成的茶易倍电竞，保存了鮮葉的自然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼易倍电竞绿茶、氨基酸、維生素等營養因素也較多。綠茶中的這些自然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等拥有异常恶果，是其他茶類所不足的。綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等表率工藝過程製成的茶葉绿茶。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶易倍电竞，维系了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的合伙特點。中國生產綠茶的範圍極爲廣泛，河南易倍电竞、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福修是我國的綠茶主產省份。绿茶的解釋绿茶的谈易倍电竞理漢典“绿茶”詞語的解釋