绿 茶 绿茶行动中国的要紧茶类， 宇宙年产 10 万吨茶叶， 产量位居六大初造茶之首。 中国出产绿茶的界限极为广博， 山东、 浙江、 河南 、 安徽、 江西、 江苏、 四川、 湖南、 湖北、 广西、 福修、 贵州、 陕西为我国的绿茶主产省份。 绿茶， 又称不发酵茶。 以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、 揉捻、 干燥等典范工艺流程造成的茶叶。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调， 故名。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青， 杀灭了种种氧化酶， 维系了茶叶绿色， 然后经揉捻、 干燥而造成， 清汤绿叶是绿茶品格的合伙特色。 绿茶是未经发酵的， 中国产量最多， 饮用...

　　绿 茶 绿茶行动中国的要紧茶类， 宇宙年产 10 万吨茶叶， 产量位居六大初造茶之首。 中国出产绿茶的界限极为广博， 山东、 浙江、 河南 、 安徽、 江西、 江苏、 四川、 湖南、 湖北、 广西、 福修、 贵州、 陕西为我国的绿茶主产省份。 绿茶， 又称不发酵茶。 以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、 揉捻、 干燥等典范工艺流程造成的茶叶。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调， 故名。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青易倍电竞， 杀灭了种种氧化酶， 维系了茶叶绿色， 然后经揉捻、 干燥而造成， 清汤绿叶是绿茶品格的合伙特色。 绿茶是未经发酵的， 中国产量最多， 饮用最为广博的一种茶.它的特色是汤清叶绿， 养分充分绿茶， 能够防备疾病绿茶。 从有文字记录的史册来看， 绿茶最早开头于巴地（今川北、 陕南一带）。 据《华阳国志－巴志》 记录， 当年周武王伐纣时， 巴人工犒劳周武王戎行， 曾“献茶”。《华阳国志》 是信史， 能够认定： 不晚于西周时期， 陕南（今汉中、 安康一带） 的巴人就已起先正在园中人为栽培茶叶。 以是巴人种茶的史册能够追溯到 3000 年以前是不争的结果易倍电竞。 另据传言， 绿茶起源于湖北省赤壁市。 相传元朝暮年， 朱洪武指挥农夫起义， 羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。 他们正在军中见有人饭后腹痛， 便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。 服后， 患者接踵全愈。 这件事被朱洪武得知， 他记正在了心坎。 当了天子后， 朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻蓬户士刘天德， 恰遇正在此种茶的刘天德宗子刘玄一。 刘玄一请朱天子赐名。朱洪武见茶叶青翠， 形似松峰， 香味俱佳， 遂赐名“松峰茶”， 又将长有茶叶的高山， 定名为松峰山。 明洪武二十四年（1391）， 太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习气， 遂诏告六合： “罢造龙团， 唯采茶芽以进。 ”以是， 刘玄一成为六合第一个做绿茶的人， 朱元璋成为六合第一个引申绿茶的人， 羊楼洞成为六合最早做绿茶的地方。 绿茶的加工， 纯粹分为杀青、 揉捻和干燥三个举措， 个中要害正在于初造的第一道工序，即杀青。 鲜叶通过杀青， 酶的活性钝化， 内含的种种化学因素， 根本上是正在没有酶影响的条目下， 由热力效用实行物理化学转变， 从而变成了绿茶的品格特点。 杀青对绿茶品格起着裁夺性的效用。 通过高温， 粉碎鲜叶中酶的特征， 遏止多酚类物质氧化， 以防备叶子红变； 同时蒸发叶内的局部水份， 使叶子变软易倍电竞， 为揉捻造形创建条目。 跟着水分的蒸发， 鲜叶中拥有青草气的低沸点芬芳物质挥发隐没， 从而使茶叶香气获得刷新。 除特种茶表， 该流程均正在杀青机中实行易倍电竞。 影响杀青质地的成分有杀青温度、 投叶量、

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