、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、 曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶上饶白眉径山茶、 峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿蒙顶茶、涌溪火青、异人掌茶、天山绿茶、永川秀芽歇宁松萝、 恩施玉露、都匀毛尖、黎平雀舌、鸠坑毛尖、桂平西山茶、 老竹大方、泉岗辉白、 雪水云绿、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、 敬亭绿雪、天尊贡芽、滩茶、双龙银针、安谧猴魁、源茗茶、峡州碧峰、秦巴雾毫、开化龙顶、庐山云雾、安化松针日铸雪芽毛尖、 山河绿牡丹、岳西翠兰、高桥银峰、云峰与蟠毫易倍电竞、汉水银梭、云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶、 井岗青翠、韶峰、古劳茶、 桐城幼花、舒城兰花、州碧云、幼布岩茶、 华顶云雾、南山白毛芽、天柱剑毫、黄竹白毫、麻姑茶、车云山毛尖、桂林毛尖筑德苞茶瑞州黄檗茶、双桥毛尖、覃塘毛尖、东湖银毫江华毛尖龙舞茶龟山岩绿无锡毫茶桂东玲珑茶天目青顶新江羽绒茶、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、双井绿、周打铁茶文君嫩绿、前峰雪莲、狮口银芽、雁荡毛峰九龙茶、峨眉毛峰、南山寿眉、湘波绿、晒青、山岩青翠、蒙顶甘露瑞草魁、河西圆茶、 普陀佛茶、雪峰毛尖、青城雪芽、 宝顶绿茶、隆中茶、松阳银猴、 龙岩斜背茶、梅龙茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、莲心茶金山翠芽峨蕊牛抵茶化佛茶贵定云雾茶天池茗毫、 通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盘安云峰、绿春玛玉茶、东白春芽、 太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽、攒林茶、仙居碧绿、 七境堂绿茶、南岳云雾茶、大合翠华茶、翠螺、窝坑茶余姚瀑布茶、

　　1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春缔造于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

　　1.产地:赵坡茶产于四川省绵竹市，有一千多年汗青，从汉唐至宋通过了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的开展经过 。

　　1、产地:处于成都平原西南的峨眉山，有着很久的茶文明汗青。唐代学者李善正在其所著的《昭明文选注》中记录:峨山多药草，茶尤好，异于全国。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，为何互更。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香长远，茶叶品德优良誉贯古今。峨眉山茶的特色，一是天然前提卓异，二是汗青很久，三是茶叶资源充足，四是茶文明浓郁悠远。正在永久的开展中造成了自身的奇特气魄。

　　3、峨眉山茶代表:竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特色，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇清雅，叶底嫩绿匀称。

　　1、产地:中岳仙茶采之郑州区域嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，传布多年，后失传，今又改进而出。

　　2、品德特色:因为酸枣树统统为野生形态，纯自然、无污染、原生态，配以高超加工工艺，造成的茶叶堪称自然、壮健绿色饮品;中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无量，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为凡间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等效力，可谓无上妙茶。

　　1、产地:松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶青翠，形似松峰，香味俱佳，遂赐名松峰茶，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，直立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木青翠，溪流潺潺，全年云雾缭绕，四季清泉继续，冬无苛寒，夏无炎暑，泥土肥饶，是得天独厚的名茶产地。

　　1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶汗青很久，早正在唐代陆羽《茶经》中就有记录，龙井茶则始产于宋代。

　　庐山云雾茶汗青很久，依庐山而现于汗青得名，更依庐山名扬全国。历代文人墨客都留下了很多称道庐山云雾茶的美好诗篇。

　　1、产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称玉绿，因其香鲜爽口，表形条索紧圆润滑，色泽苍青翠润，毫白如玉，故更名玉露。

　　2、品德特典:恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶开展繁华期间，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不只茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，并且使表形色泽油润青翠，毫白如玉，特地量露，故更名为《玉露》。

　　产地:大悟地处山区，天气潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树滋长供给了得天独厚的天然前提，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质充足，茶素含量高，品德上乘。

　　产地:双桥毛尖紧要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成。

　　产地:产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵绿茶，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　产地:金胀露毫产于金胀山一带，金胀山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有奇特的表形与内质。金胀茶，观表形:细、圆、光、紧、直，白毫露出;品茶质:汤色碧绿皎洁，口胃单纯，香气清馨漫长;论出力:拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等奇特之出力。

　　1.产地:安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国知名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十学名称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　1.产地:黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的汗青可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶依然很着名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之相接山区和低山丘陵，分内山瓜片和表山瓜片两个产区。

　　1.产地:安谧猴魁产于安徽省的安谧县猴坑村。安谧猴魁为尖茶之极品，久享盛名。安谧为县名，产茶可追溯到明朝以前，安谧猴魁始创于清朝暮年。

　　2.品德特色:两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸展，白毫隐伏，有猴魁两端尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。花香高爽，味道甘醇，香味有奇特的猴韵。汤色清绿皎洁，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存。

　　1.产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米把握的车云山一带。种植于西周，繁华于唐朝，成熟于北宋，知名于清末。

　　2.品德特色:条所细紧圆直，色泽青翠，白毫露出;汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以色翠，味鲜，香高著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属幽香型，并分别水准表示出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶味道具浓烈型和浓醇型，内含有机物质充足，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完全，均匀。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带潮湿季风天气，光照富足，雨量充分。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有充足的有机质和微量元素。卓异的沿海天气前提和优秀的境遇，产生了日照绿茶叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡的独待品德，日照绿茶是以被誉为江北第一茶。

　　1、产地:茶文明起源地四川蒙顶山，是中国最陈旧的名茶，被尊为茶中故交。

　　产地:翠香兰出自简单源产地(安徽泾县)，发源于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而知名。

　　婺源绿茶(简称婺绿)的产地正在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环绕，地势雄伟，峰峦挺拔，山青水秀，泥土肥饶，天气温和，雨量充分，全年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里绿丛遍山野，户户有香茶，是中国知名的绿茶产区。婺源绿茶汗青很久，唐代知名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有歙州茶生于婺源山谷的记录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为寰宇六种名茶绝品之一。明清时期，曾列为向朝廷供献的贡茶。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤把握。婺源绿茶从十八世纪入手就已进入国际场，乾隆年间，表销到英国;咸熟年间，婺源俞德昌、俞德和、胡德馨、金隆泰四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港出售，赢利极丰。俞德盛茶号所造新六香绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然筑祥馨实业花圃，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特色:表形条索紧结健壮匀净稍弯曲，色泽青翠光润，白毫露出;其内质是冲泡后，香高清香，汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀称。1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明熏陶曾给白马毛尖题词: 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品德誉中华。

　　绿茶被誉为国饮。当代科学大方讨论证据，茶叶确实含有与人体壮健亲切合连的生化成份，茶叶不但拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理效力，还对当代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必然的药理出力。茶叶拥有药理效力的紧要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。简直效力有:

　　有帮于延缓衰老，茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的拂拭剂。讨阐述明1毫克茶多酚拂拭对人肌体无益的过量自正在基的效率相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反响，拂拭活性酶的效力。据日本奥田拓勇试验结果，证据茶多酚的抗衰老结果要比维生素E强18倍。

　　有帮于抑止血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着首要效力。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪浸积，血管光滑肌细胞增生后造成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，加倍是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到抑止，使造成血凝黏度加强的纤维卵白原下降，凝血变清，从而抑止动脉粥样硬化。

　　有帮于戒备和抗癌。茶多酚可能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和降低肌体免疫本领的出力。据相合材料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的戒备和辅帮调理，均有裨益。

　　茶多酚有较强的收敛效力，对病原菌、病毒有彰彰的抑止和杀灭效力，对消炎止泻有彰彰结果。我国有不少医疗单元使用茶叶造剂调理急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%把握易倍电竞。

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能拂拭面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，淘汰日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等出力。

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加庞大脑皮层的兴奋经过，起到提神益思、清心的结果。关于缓解偏头痛也有必然的出力。

　　有帮于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液疾速排出体表，降低肾脏的滤出率，淘汰无益物质正在肾脏中滞留岁月。咖啡碱还可清扫尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速湮灭疲困。

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不只能能拂拭体内的自正在基，还能排泄出抗衡重要压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的可能刺激中枢神经、感奋心灵。也正由于云云，咱们保举正在上午饮用绿茶，免得影响睡觉。

　　有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克-15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天品茗叶10克，则可摄取水溶性氟1毫克-1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可抑止人体钙质的淘汰，这对戒备蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。正在幼学生中举办饮后茶疗漱面试验，蛀牙率可下降80%。正在白内障患者中有品茗风气的占28.6%;无品茗风气的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能下降眼睛晶体浑浊度，常常品茗，对淘汰眼疾、护眼明目均有踊跃的效力。

　　有帮于降脂帮消化唐代《本草拾遗》中对茶的出力有久食令人瘦的记录。我国边疆少数民族有不成一日无茶之说。由于茶叶有帮消化和下降脂肪的首要出力，用当今时尚道话说，便是有帮于减肥。这是因为茶叶中的咖啡碱能降低胃液的排泄量，可能帮帮消化。其余，绿茶中含有充足的儿茶素，有帮于淘汰腹部脂肪。

　　中国科研团队察觉，绿茶中的一种自然幼分子可能成为细胞的利用手，让某种定造的细胞听话，从而按时、定量开释调理药物。讨论团队克日楬橥正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们欺骗绿茶的次级代谢产品原儿茶酸，策画合成了一种转基因表达掌握体系，这个人系像开合一律可受原儿茶酸的调控。讨论职员将这个掌握体系安设正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药 。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高等绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在美味、咀嚼或解渴。凡是先参观茶叶的色、香、形后，入杯冲泡绿茶。可取中投法或下投法，用95--100℃初开开水冲泡，盖上杯盖，以防香气怠慢，仍旧水温，以利茶身发展，加快下浸杯底，待3-5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水准，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公岁月品茗较为利便。

　　凡是不宜泡饮细嫩贵重绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失落清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开开水冲泡至满，3-5分钟后即可酌入杯中品饮。品茗人多时，用壶泡法较好，因不正在观赏茶趣，而正在解渴，或品茗交心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　泡饮之前，先观赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的雪白纸上易倍电竞，旁观茶叶样子。名茶的造型，因种类分别，或条、或扁、或螺、或针……观赏绿茶造造工艺，审查绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不成名状的清鲜茶香……充显明了百般名茶的地区性的自然风采，称为赏茶。然晚生入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于参观茶正在水中的迟钝伸展、游动、幻化经过，人们称其为绿茶舞。泡绿茶的简直操作，可视绿茶条的松紧分别，分袂采用两种冲泡法，一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福筑莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用绿茶上投法。即洗净茶杯后，先将85-90℃开水冲入杯中，然后取绿茶参加，凡是不须加盖，绿茶茶叶便会自愿冉冉下浸，但有先有后，有的直线下浸，有的则盘桓缓下，有的上下浸浮后降至杯底;干绿茶摄取水分，慢慢伸开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目;参观茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫浸浮游动，闪闪发光，星黑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特征。这个经过称为湿看观赏。

　　待绿茶茶汤凉至美味，品味茶汤味道，宜幼口品啜，迟钝吞咽，让茶汤与舌头味蕾弥漫接触，细细明了名绿茶的风采。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉动人肺腑。此谓一开茶，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开一齐饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡品茗叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无量，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，凡是茶味已淡，续水再饮就显得淡漠没趣了。

　　二是泡品茗条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、安谧猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用上投法，绿茶茶叶浮于汤面不易下浸。可用中投法，即正在干绿茶观赏往后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之临时，稍停二分钟，待干茶吸水正直后再冲水至满，此时绿茶茶叶或盘桓飘舞下浸，或观望于浸浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项观赏、品饮如前。

　　正在绿茶中起护肤美容出力的，紧假使个中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化结果，与维生素B、E等配合，能起到添补水分紧实肌肤等效力。但要注意的是，茶多酚行动酚类物质或其衍生物的总称，正在氛围中很容易挥发，而丢失其抗氧化效力，于是此类护肤品，加倍是面膜，以当年的新茶成品为最好。

　　绿茶中含有必然的，和茶多酚并存时，能阻止正在胃部发作效力，避免刺激胃酸的排泄，使的流弊不正在体内施展，但却鼓吹中枢神经、心脏与肝脏的功效。绿茶中的浓郁族化合物还能熔化脂肪，避免脂肪积滞体内，还能鼓吹胃液排泄，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子联合，造成大方浸淀物，妨害肠道黏膜对铁分子的摄取。绿茶越浓，对铁摄取的反对效力就越大，尤其是餐后品茗更为彰彰。是以，女性及患有血亏的人，尽管正在普通，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之审定措施，可分呆滞审定及肉眼觉得审定二种。绿茶品德辨别紧要有以下方面:

　　(1)样子:征求茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，匀称，暨干净，有无同化及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水准，身骨轻重等项。绿茶之样子随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索匀称，干净而无同化及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以悠长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以悠长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚渺幼者为上。自样子方面又可审定茶叶之来途。来途自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井绿茶，六安瓜片，均极贵重。但仅由样子，尚不行绝对决断来途之无误性，必需兼看香味之特质，方不致舛误也。

　　(2)色泽:征求茶色之深浅，枯润，鲜暗，匀称，及有无不厉色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青翠色为上。总之，色泽须深而鲜，润而匀称者为上。暗而枯，浅而不匀称，或乃至有不厉色，劣变色，起泡者，有黑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须匀称适度，方为上品。审定样子与色泽时，须将茶翻拌匀称，上下多看，并使辉煌分袂自己前其后以比较之，两盘茶叶，亦须随时相易其处于是斗劲之。

　　(3)香气:征求崎岖，清浊，纯和:锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井尤其幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。审定香气之措施有干香与湿香二种。

　　(4)味道:征求甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道淡漠，及辛酸而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带辛酸?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。审定味道时，茶汤入口不成太多，茶汤正在口腔，必需时常动弹，使周达于舌之上下把握前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分袂茶叶之完全味道也。

　　(6)叶底:征求色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或伸开?及有无割裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽显然，叶叶伸开者为上。叶底色暗迟钝，老嫩纷歧，割裂，卷缩，涩而无茸毛，或混杂青片黑片，或有不厉色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　(7)其它:合于干燥水准。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为鲜明。再观其色泽，如色泽匀称，即弯曲个别亦呈灰白色，则干燥业已无缺。倘抚之优柔而不刺手，则含水量必多，如用呆滞阐明之，则含水量当更鲜明矣。合于身骨轻重，可置于手上斗劲之，合于下盘之审定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来途之识别，则须注意参观其样子色泽香味水色叶底，注意其特质非有独特经历不为功。

　　(8)着色与喷糊:表销绿茶精造后之销北非者须加色。但是毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质印迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用扩张镜观之，则有粒粒淀粉，水色浑浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多碎裂而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　(9)劣变茶:霉变茶色迟钝，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易伸开。酸变茶，味淡漠，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底割裂，且起泡有黑点，味苦多浸淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易伸开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而没趣，且不辛酸，泡水时伸开甚速。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　(10)假茶与搀什:茶价清脆时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，样子，香味均分别，泡水伸开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，甩手中觉较深重，使劲压之，则有砂砂声，水色污浊，浸淀甚多，叶底搓如细砂作响。

　　稀奇绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　春茶表形芽叶硕壮充沛、色茶青、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底优柔明亮。

　　高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气漫长，味道浓郁，叶底明亮，叶质优柔。

　　遵照对象及绿茶具有和存在量的分别，绿茶的存在和贮藏措施紧要分为专业及家庭两类，专业存在紧假使茶商对其茶品举办存在，家庭紧假使少量绿茶的存在，个中绿茶的专业存在措施有三种:

　　一是石灰块存在法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中央嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，终末用砖头或者厚木版压实，以淘汰氛围相易量。从此要常常检讨存在情景，石灰潮解后要实时转换。

　　一、忌滋润:绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，是以拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜易倍电竞，跨越70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　二、忌高温:绿茶茶叶最佳存在温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和浓郁性物质则会被分析毁坏，使质料、香气、味道都有所下降。绿茶 36易倍电竞0百科