绿茶，是一种茶叶，与红茶分别，茶叶未发酵。 因为加工方法分别，茶树的叶子比阿萨姆茶种类更适适用于绿茶，由于更幼的叶子、更细腻的种类更适合。

　　绿茶的主要因素是儿茶素和茶氨酸。 这些因素对康健的影响正受到普通眷注。 一经举办了大方商量，个中能够确定各类煽动康健的效用。

　　茶树正在中国已有几千年的种植汗青。 正在那里，正在公元前 6 世纪。 也是加工茶的这种变体。 到中国唐朝时易倍电竞，将压成砖块或其他形势的茶叶烘烤、磨成粉末，然后用开水冲泡。

　　守旧上，磨细的茶叶（抹茶）正在石磨顶用茶拂正在热水中搅拌。 明朝时期展现了直接正在茶壶中冲沏茶叶的方式——当今宇宙上最一般的冲泡方式。

　　茶叶中最主要的因素是刺激性。 含量遵照绿茶的类型而有很大差别。 绿茶的大个人康健便宜都归因于儿茶素。 然而，儿茶素也是给与茶苦味的物质。

　　茶叶中的氨基酸，越发是茶氨酸，对绿茶的滋味很主要。 氨基酸占茶叶干物质的 6%。 正在栽培经过中易倍电竞，可通过春季对茶树举办遮荫来有针对性地进步氨基酸含量绿茶。

　　其他因素征求维生素A、维生素 B2、1-甲基烟酰胺钙、钾、磷酸盐、镁、铜、锌、镍、胡萝卜素和氟化物。

　　绿茶比红茶含有更多的丹宁酸。 这即是为什么它尝起来比这个更酸的缘由。 单宁酸对危殆的肠胃有平静效用，对板滞的肠子有便秘效用。

　　绿茶的临蓐能够遵照要临蓐的类型而有很大差别。 能够正在相应茶的著作中找到精确证明。

　　中国的煎茶种类时时带有细微的酸味易倍电竞、烟熏味和花香，而蒸绿茶则带有崭新的青草味。 茉莉花茶是一种用茉莉花调味的绿茶。

　　绿茶是用 70 至 90 °C 的热水冲泡的，由于太热的水会使茶变得辛酸以至无法饮用，完全取决于种类。 水温不应低于 50 °C。 为此，闪开水冷却 10 分钟或与冷水夹杂。

　　跟着温度的升高，大大批茶因素的溶化度城市进步——假若浸泡水太冷，这些因素就无法溶化正在茶叶中绿茶。 对付很多种类来说易倍电竞，70 °C 是沏茶的合意温度。 假若出于康健缘由饮用绿茶，应留神以下几点：茶中含有的对热敏锐的维生素C可进步煽动康健的多酚的摄取。 另一方面，用 95 °C 的热水烫和更长的浸泡光阴（特别钟到一幼时）能够进步多酚的提取； 正在这种环境下，能够正在冷却后的茶中出席少少柠檬汁绿茶，以还原维生素C的含量。

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