◎绿茶餐厅的人均消费约为50元～80元，每家餐厅供应80～100种菜品。餐厅总数由截至2019年12月31日的163间增至截至2021年12月31日的236间。

　　◎从区域漫衍来看，目前绿茶餐厅构造要紧纠集正在华东、广东省易倍电竞、华北区域。2021年度，这三大区域的营收占比分辩为27.0%、28.3%、26.4%。

　　清明前后，新绿上枝头，西湖龙井左近的茶山最是热烈。往年的暮春时节，西湖景区龙井道上的绿茶餐厅，以其高性价比、调和立异等特点，吸引着不少乘客照顾就餐。

　　此刻，面包诱惑、绿茶香酥烤鸡仍是绿茶餐厅总店网友举荐排名靠前的两道菜品。2008年绿茶集团从西子湖畔走出，目前正在天下曾经有236家餐厅，并追求港股IPO。2021年10月，绿茶集团再次向港交所递交上市申请，2022年3月上旬通过上市聆讯，并披露了聆讯后招股书。不表，上市申请资料又“失效”了。4月8日，绿茶餐厅再次更新了上市资料。

　　过去两年，间歇性暴发的疫情给餐饮行业带来较大报复，2020年一季度、2021年易倍电竞、2022年至今，分辩有140家、47家、80家绿茶餐厅映现倒闭。疫情带来了哪些影响？追求拓店下浸和预造菜赛道的绿茶集团，能否完成“窘境反转”？

　　早正在2004年，绿茶集团创始人王勤松、道长梅就正在西湖边创始了青年旅舍，不表很速他们浮现，天下各地年青乘客来西湖游戏时对换和菜有需求。2008年，第一家绿茶餐厅正在西子湖畔出生。

　　正在这之前的2006年，吴国平创始的表婆家曾经走进杭州高端消费阛阓杭州大厦。从此的一段时期，绿茶绿茶、表婆家、幼巷里等餐厅正在杭州城逐渐发达，成为了国内出名度较高的息闲中式餐厅。

　　按照绿茶集团的招股书，绿茶餐厅的人均消费约为50元～80元，每家餐厅供应80～100种菜品。餐厅总数由截至2019年12月31日的163间增至截至2021年12月31日的236间。从行业占比来看，2020年，绿茶集团占息闲中式餐饮市集0.5%的市集份额，是中国第四大息闲中式餐厅运营商。

　　招股书最新数据显示，截至末了实践可行日期，绿茶集团的餐厅汇集席卷240间餐厅，遮盖18个省份、四个直辖市及三个自治区。

　　从营收来看，疫情之前，绿茶餐厅仍保留着较高的增速，2019年公司收入为17.36亿元；受疫情影响，2020年的收入同比裁减至15.70亿元。2021年度，绿茶集团功绩同比大幅拉长至22.93亿元。

　　2019年～2021年，绿茶集团经调剂净利润分辩为1.06亿元、﹣0.55亿元以及1.14亿元；经调剂净利润率分辩为6.1%绿茶、﹣0.7%、6.0%

　　从区域漫衍来看，目前绿茶餐厅构造要紧纠集正在华东、广东省、华北区域。2021年度，这三大区域的营收占比分辩为27.0%、28.3%、26.4%。

　　须要防卫的是，从2021年财政数据来看，绿茶集团的功绩有所回升，但疫情对餐饮业的影响依然长久存正在。2019年～2021年，绿茶新增的餐厅数目分辩为60间、23间及59间。

　　而依据原定宗旨，2020年，绿茶集团宗旨正在天下将开设60间餐厅。显而易见，2020年新冠疫情之后，绿茶集团新增餐饮门店数目节拍放缓了。绿茶集团正在危险提示中透露，公司未必能按与过往肖似的速率或按宗旨火速开设新餐厅。推迟或未能开设新餐厅会对公司的拉长战术及预期的财政及经开功绩变成强大晦气影响。

　　而眼下，天下各地疫情多点分散，消费者到店消费愿望消浸，一面地域餐饮业面对苛厉磨练。国金证券指日研报阐述以为，2022年一季度疫情频频，线下消费场景承压，各家餐企缠绕门店构造、品牌梳理、结构优化、供应链完竣等方面做踊跃调剂。

　　绿茶集团招股书数据显示，2021年，三大地域的迎接总人数均录得同比拉长。然而，因为疫情的不断影响实时常映现区域性暴发，每家餐厅日均迎接人数尚未光复至疫情前的水准。

　　据绿茶集团表露的一组数据，开设于2018年及截至末了实践可行日期运营中的餐厅的均匀现金投资接收期为17.5个月。2019年、2020年及2021年已开业及截至末了实践可行日期运营中餐厅的均匀现金投资接收期为29.1个月。后者的均匀现金投资接收期较长，要紧是因为同期疫情对交易运营的负面影响。

　　将来几年，绿茶集团预期于2022年～2024年每年开设75至100间新餐厅。怎么正在区域上理会这些新店数目？依据宗旨易倍电竞，估计到2024年，绿茶集团正在华东、广东省、华北、其他地域的拓店数目分辩为37家、11家、3家、49家。个中84家新店将漫衍正在二线、三线及以下都邑。

　　绿茶集团采用了一线及新一线都邑多拓幼型餐厅，二线三线及以下都邑聚焦做大餐厅的战术。走向下浸，大都邑做幼，幼都邑做大，绿茶集团正在轻巧调剂本身战术。按照之前的数据，幼型餐厅数量由截至2019年度的61家增添至截至2021年的88家。

　　绿茶餐厅预期，新餐厅于一至五个月内达致初次出入平均，投资接收期均匀为18个月。公司正在招股书中给了一个笑观的克日，以为2022年已开设或将开设的餐厅亦将于该时期内达致初次出入平均及投资接收。然而，2022年天下疫情时事多变，这一预期能完成么？

　　别的，此次绿茶集团IPO募投项目席卷确立自营核心食物加工步骤，该步骤的策画旨正在分娩半加工食物，席卷半加工肉成品及半加工烘焙商品及已洗刷及加工食材易倍电竞。该步骤将于2028年到达最大年产能约17万吨，且将也许分娩约3.2万吨半加工产物及13.8万吨已洗刷及加工食材。

　　从终端操纵来看，绿茶集团预期该步骤所爆发的约90%半加工食物将供应予绿茶天下的餐厅，余下10%将动作零售食物出售予消费者。另一方面，该步骤所分娩的全数已洗刷及加工食材将供应予绿茶华东的全面餐厅。

　　绿茶集团以为，悠远来看，该步骤将开荒新的零售产物种别，比如招牌菜的半加工食物，并预期于2025年后滥觞出售零售产物。眼下，预造菜赛道炎热易倍电竞，绿茶集团能遇上这个风口么？

　　如需转载请与《逐日经济消息》报社联络。未经《逐日经济消息》报社授权，苛禁转载或镜像，违者必究。

　　尤其指导：倘使咱们应用了您的图片，请作家与本站联络索取稿酬。如您不期望作品映现正在本站，可联络咱们央浼撤下您的作品。

　　财经早参丨利好！两部委发声；新年首战国足1-2不敌中国香港，3人染红；日本一连爆发地动、火山喷发；英美宗旨对也门胡塞武装启发反击

　　美国央浼荷兰停顿对华出口某型号光刻机？中方回应！ASML：某些型号光刻机出口许可证被一面撤废

　　美军与胡塞武装“激烈冲突”，伊朗一遣散舰进入红海海域，英美计划联手启发空袭，红海垂危报复海运，运价暴涨！

　　突发！东京羽田机场跑道爆发火警，一架A350客机起火，机组和旅客近400人撤离，来由或是...绿茶集团IPO：疫情致不确定性扩张拓店下浸结构预造易倍电竞菜能否带来“逆境反转”？