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　　红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,源委萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等样板工艺经过精造而成易倍电竞。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以血色为主调，故名红茶。我国红茶品种较多，产地较广，有我国特有的期间红茶和幼种红茶，也有与印度、斯里兰卡相仿佛的红碎茶。

　　红茶成立时称为“乌茶”。红茶正在加工经过中爆发了以茶多酚酶促氧化为核心的化学反映，鲜叶中的化学因素改观较大，茶多酚裁减90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新因素。香气物质比鲜叶明白扩大。于是红茶拥有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。我国红茶种类以祁门红茶最为出名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％支配，客户遍布60多个国度和地域。个中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。

　　红茶的效率：红茶可能帮帮胃肠消化、鼓吹食欲，可利尿、驱除水肿，并强壮心脏功效。

　　防患疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒惹起的伤风，并防患龋齿与食品中毒，消浸血糖值与高血压。

　　美国心脏学会一经得出红茶是“富含能驱除自正在基，拥有抗酸化效率的黄酮类化合物的饮料之一，可能使心肌窒塞的发病率消浸”的结论。

　　祁门技巧红茶，是我国守旧技巧红茶的珍品，有百余年的分娩史书。主产安徽省祁门县，与其连接的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量分娩。终年产量5万担支配。祁红技巧以表形苗秀，色有“宝光”和香气浓烈而着称，正在国表里享有盛誉。

　　祁红技巧茶条索紧秀，锋苗好，色泽墨黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓烈高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，味道醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品格轶群，被誉为“群芳最”，这与祁门地域的天然生态情况条款优良是分不开的。全县茶园总面积的65％支配这些茶园，土地沃腴，腐殖质含量较高，朝夕温差大，常有云雾缭绕，且日照年华较短，组成茶树成长的自然佳境，形成“祁红”异常的清香厚味。

　　滇红技巧茶，属大叶品种型的技巧茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国技巧红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫出现和香高味浓的品格标新立异，而称着于世。滇红技巧表形条索紧结，肥硕富丽，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，味道稠密鲜爽，富足刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系全球接待的技巧红茶。

　　，其品格拥有时令性改观，凡是春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶成长速，节间长，虽芽毫出现，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉时令，茶树成长代谢效率转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不足春、夏茶。滇红技巧茸毫出现为其品格特色之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地技巧茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地技巧茶，毫色多呈金黄。统一茶园春季采造的凡是毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

　　滇红技巧内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，越发是云县片面地域所产的技巧茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区技巧茶味道稠密，刺激性较强，滇西茶区技巧茶味道醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　闽红技巧茶系政和技巧、坦洋技巧和白琳技巧的统称，均系福修特产。三种技巧茶产地差别、种类差别、品格品格差别，但各自具有自身的消费喜欢者，盛兴百年而不衰。

　　政和技巧按种类分为大茶、幼茶两种。大茶系采用政和清爽茶造成，是闽红三大技巧茶的上品，表形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，味道稠密，叶底肥壮尚红。幼茶系用幼叶种造成，条索细紧，香似祁红，但欠历久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和技巧以大茶为主体，扬其毫多味浓之长处，又妥当拼以高香之幼茶，是以高级政和技巧希罕身形均匀，毫心出现，香味俱佳。百年的政和技巧，已经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事糟蹋，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，出力还原守旧品格品格，产量质地均有回升。60年代后，因改造绿茶，仅依旧少量分娩，年产约800担。

　　坦洋技巧表形颀长匀整，带白毫，色泽墨黑有光，内质香味清鲜甜和，汤灿烂呈金黄色，叶底红匀滑腻。

　　坦洋技巧源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(一名胡进四)者，试造红茶告成，经广州运销西欧．很受接待，今后茶商纷纷入山求市，相继而来并设洋行，界限各县茶叶亦渐云集坦洋．坦炒技巧名声也就不翼而飞，自光绪六年 至民国二十五年(公元1881—1936年)的50余年， 埕洋技巧每年出口均上万担，个中1898年出口3万余组。坦洋街长一公里，设茶行达36家，雇工3000余人，产量2

　　万余担。收据限度上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，周遭数百里，境跨七、八个县，成为福安的重要红茶产区。运销荷兰、英国、日本、东南亚等二十余个国度与地域，每年收表汇茶银百余万元。当时民谚云：“国度大兴，茶换黄金，船泊龙凤桥， 白银用斗量。”正在1915年，坦洋技巧与国酒“茅台”同台摘得巴拿马万国会金奖。后因抗日战斗产生，销道受阻，分娩亦遭重要毁坏，坦洋技巧产量锐减。50年代中期，为了还原和降低坦洋技巧红茶的产量和品格，先后设立了国营坦洋、水门红茶初造厂和福安茶厂，实行板滞化造茶，引进并滋生福鼎清爽茶、福安清爽茶、福云等优异茶树种类，1960年产量扩大到5万担，创史书最高程度。后因茶类结构的变换，由“红”改“绿”，坦洋技巧尚存无几。近年来，经相合部分的勉力，坦洋技巧又有所还原和发达，1988年产量达8000余担。

　　白琳技巧产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江连接，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂， 芽毫皎洁明后。19世纪50年代。闽、广茶商正在福鼎筹办加工技巧茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，聚合白琳加工， 白琳技巧由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 填塞发扬福鼎清爽茶的特色，精选细嫩芽叶，造成技巧茶，表形条索紧结纤秀，含有豪爽的橙黄白毫，拥有鲜直爽笑的毫香，汤色、叶底灿烂红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的技巧，品格特别，正在国际商场上很受接待。

　　白琳技巧茶系幼叶种红茶，本地种植的幼叶群 体种拥有茸毛多、萌芽早、产量高的特色，凡是的白琳技巧，表形条索颀长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状， 色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。

　　川红技巧产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代发生的技巧红茶。四川省是我国茶树起源地之一，茶叶分娩史书悠长。四川地势北高南低，东部酿成盆地，秦岭、大巴山遮住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，天色温和，年均气温 17--18℃，绝顶最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其均匀气温较同纬度的长江中下游地域高2-- 4℃，茶园泥土多为山地黄泥及紫色砂土。

　　川红技巧表形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽墨黑 油润，内质香气清鲜带枯糖香，味道醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世往后，正在国际商场上享有较大声誉，多年来热销苏联、法国、英国、德国

　　我国红茶种类重要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。个中尤以祁门红茶最为出名。

　　寰宇上红茶的种类许多，产地也很广，除我国以表，印度、斯里兰卡也有仿佛的红碎茶分娩。期间红茶是我国特有的红茶种类，也是咱们守旧出口商品。寰宇的四学名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

　　英德红茶产于广东英德市，属幼叶型红茶。茶色墨黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色出格鲜红，味醇懂得，无需细闻就可探出特此表茶香，且饮下不留茶叶的粗涩口感，让人回味无尽。英红中的珍品是英红九号。英红产于广东的英德市的英山区，这里正在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。

　　宁红技巧产于江西武宁一带。是我国最早的技巧红茶之一红茶。清明前后采摘，准绳为一芽一叶。该茶表形条索紧结园直，色乌略红，光润；内质香高历久似祁红，味道醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红技巧茶中之最。

　　湖红技巧表形条索紧结肥壮，香气高长，味道醇厚，汤色较浓。湖红技巧产于湖南安化、新化、桃源等地，个中以安化技巧为上佳。

　　越红技巧茶的条索紧细挺直，色泽乌润，表形精美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。冲泡后，香气地道，味道浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。

　　人正在没用饭的时间饮用绿茶会觉得胃部不称心，这是由于茶叶中所含的要紧物质———茶多酚拥有收敛性，对胃有肯定的刺激效率，正在空心的处境下刺激性更强。而红茶就不雷同了，它是源委发酵烘造而成，茶多酚正在氧化酶的效率下爆发酶促氧化反映，含量裁减，对胃部的刺激性就随之减幼。其它，这些茶多酚的氧化产品还可能鼓吹人体消化，是以红茶不但不会伤胃，反而可能养胃。时常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、爱护胃黏膜，对诊疗溃疡也有肯定恶果。

　　红茶要念变得平淡，重要靠茶叶用量和放水量来调度。凡是人放3—5克茶叶就可能，口胃淡者可放得更少些，保障茶和水的比例为1∶50。也即是说假如放3克红茶，该当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉恶果最佳，提议民多每杯茶冲泡3—5分钟。

　　红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃恶果，安插年华过长还能消浸养分含量。泡红茶最好用敞口杯，不要

　　比及杯中的水都喝尽才添加热水，最好等水剩下1/3支配时就蓄水，以便稀释茶叶，依旧茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。

　　新茶并非越新越好,喝法失当易伤肠胃，因为新茶刚采摘回来，存放年华短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对矫健人群并没有多少影响，但对胃肠功效差，越发自己就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，底本胃肠功效较差的人更容易诱发胃病。是以新茶不宜多喝，存放不敷半个月的新茶更不要喝。

　　另表，新茶中还含有较多的、活性生物碱以及多种清香物质，这些物质还会使人的中枢神经体例兴奋，有神经腐化、心脑血管病的患者应适量饮用，况且不宜正在睡前或空心时饮用

　　美国心脏学会一经得出红茶是“富含能驱除自正在基，拥有抗酸化效率的黄酮类化合物的饮料之一，可能使心肌窒塞的发病率消浸”的结论，其考虑成效阐明，一杯红茶对特定的自正在基来说，乃至比大蒜、西兰花、胡萝卜、幼卷心菜更能发扬抗酸化效率。

　　抗酸红茶的饮用手法以逐日饮用2～3杯红茶为宜。硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，红茶若与富含有这些物质的食物同时食用，将发扬更大的效率。将红茶与蔬菜、生果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，被称作依旧矫健的合理饮食风俗。不表，同时还要提神热量和糖分等摄入不要过量。

　　红茶再有百般抗菌效率，而且防患伤风。红茶中黄酮类化合物拥有杀除食品有毒菌、使流感病毒落空污染力等抗菌效率。除防患伤风以表，再有人正在因伤风而喉咙痛的时间用红茶漱口。

　　1. 提神消疲：经由医学实行涌现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、推敲力聚合,进而使思想反映更形锐利,回忆力巩固;它也对血管体例和心脏具兴奋效率,深化心搏,从而加快血液轮回以利新陈代谢,同时又鼓吹发汗和利尿,由此左右开弓加快分泌乳酸(使肌肉感到疲乏的物质)及其他体内老废料质,到达驱除疲乏的恶果。

　　2. 生津清热：夏季饮红茶能止渴消暑,是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反映,且剌激唾液渗透,导致口腔感觉滋养,而且发生凉爽感;同时咖啡硷掌管下视丘的体温中枢,调度体温,它也刺激肾脏以鼓吹热量和污物的分泌,支柱体内的心理均衡。

　　3. 利尿：正在红茶中的咖啡硷和清香物质协同效率下,扩大肾脏的血流量,降低肾幼球过滤率,扩张肾

　　微血管,并造止肾幼管对水的再吸取,于是促成尿量扩大。如斯有利于倾轧体内的乳酸、尿酸(与痛风相合)、过多的盐分(与高血压相合)、无益物等,以及松懈心脏病或肾炎变成的水肿。

　　4. 消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物拥有消炎的恶果,再经由实行涌现,儿茶素类能与单细胞的细菌维系,使卵白质凝集浸淀,藉此造止妥协除病原菌。于是细菌性喇疾及食品中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　5. 解毒：据实行表明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并浸淀领会,这对饮水和食物受到工业污染的今多人而言,不啻是一项福音。

　　6. 强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会揭晓对男性497人易倍电竞、女性540人10年以上探问，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有造止毁坏骨细胞物质的生气，百般食物含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。

　　7. 抗氧化、延缓衰老：正在过去的5年里，美国当局资帮了150多项合于绿茶和红茶及其化学因素的考虑，考虑结果阐明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可能彻底毁坏癌细胞中化学物质的宣传途径。波士顿贝斯以色列女执事医疗核血汗管通行病学主任墨里-密特尔曼大夫说：“红茶与绿茶的功用大致相当，可是红茶的抗氧化剂比绿茶纷乱得多，越发是对心脏更是有益”易倍电竞。

　　8. 养胃护胃：人正在没用饭的时间饮用绿茶会觉得胃部不称心，这是由于茶叶中所含的要紧物质——茶多酚拥有收敛性，对胃有肯定的刺激效率，正在空心的处境下刺激性更强。而红茶就不雷同了。它是源委发酵烘造而成的，茶多酚正在氧化酶的效率下爆发酶促氧化反映，含量裁减，对胃部的刺激性就随之减幼了。红茶不但不会伤胃，反而可能养胃。时常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、爱护胃黏膜，对诊疗溃疡也有肯定恶果。

　　9. 抗癌：合于茶叶拥有抗癌效率的说法很通行，寰宇各地的考虑职员也对此做过很多的寻找，可是凡是以为茶叶的抗癌效率重要发挥正在绿茶方面，可是现正在有了新的开展。 据媒体报道（2000年6月），湖南医科大学茶与矫健考虑室日前考虑涌现，红茶同绿茶雷同，同样有很强的抗癌功用。 守旧看法以为，绿茶全发酵加工而成的红茶多酚类化合物大片面已被氧化，酿成多酚类氧化产品茶色素，其抗癌活性或许消浸。针对这一题目，湖南医科大学茶与矫健考虑室专家从分子生物学入手，源委一年多的考虑，以为红茶茶色素抗癌效率重要爆发正在细胞增殖瓦解早期,即DNA合成前期，从而确认了红茶的抗癌效率。

　　学界比来也有一项考虑与红茶相合。考虑涌现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可能从6％扩大到10％。凡人正在受刺激后，则舒张度会扩大13％。

　　这项考虑是由波士顿大学举办，考虑告诉说，红茶的疗效固然无法让病人的血液流利还原寻常，可是，却有帮于改正血管贯通处境。

　　考虑职员说，红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C，来源是，红茶中含有一种叫Flavornoids的抗氧化剂，可能消浸低密度脂肪卵白（LDL），也即是凡是所说的“坏胆固醇”。但因为Flavornoids寿命很短，要到达消浸胆固醇的恶果，必需时常吸取含有这种因素的食品。

　　日本大阪市立大学实行指出，饮用红茶一幼时后，测得全心脏的血管血流速率改正，表明红茶有较强的防治心梗效用。360易倍电竞文档核心