龙井43号鲜叶原委萎凋、揉捻、发酵、干燥后，变成怪异卷曲状的红茶，茶汤红润，品之唇齿间有龙井香味。
进入11月后，村里的西湖龙井红茶进入贩卖旺季，老客们通过微信来定产物，“本年做了500斤的西湖龙井红茶，只剩下少少了。木樨西湖龙井红茶只做了30斤，根基上都卖光了。”
茶村里简直不向乘客兜销西湖龙井造成的红茶，群多是老客主动找过来，买少少回去喝。乃至于多年来，良多人乃至不晓得除了著名西湖龙井绿茶表，西湖景区竟还坐褥红茶品类。
西湖街道干系事业职员注解，西湖景区行为西湖龙井一级产区，龙井红茶操纵一级产区的龙井鲜叶创造而成，即春茶原料，因而红茶品味时仍有龙井茶滋味。
而九曲红梅产自西湖区，西湖区是龙井茶二级产区，红茶采用二级产区的鲜叶创造而成，滋味与龙井红茶亦有区别。
“说终归，两者别离正在于原料产区、口胃，有的顾客只买西湖景区一级产区的春茶、红茶，但有的顾客也不正在乎产区。”事业职员说。
西湖景区的春茶季，是每年杭州的固定热门。每年3月的一声开采，龙井43号鲜灵灵的鲜叶要原委庄厉的几道创造工序，从西湖边运往寰宇各地。
但鲜有人知，等大范围春茶采摘竣过后，约莫4月上旬，龙井43号鲜叶采摘后转而加入龙井红茶的创造经过易倍电竞。
“这些鲜叶以不适合行为春茶贩卖，转而原委萎凋、揉捻、发酵、干燥几个举措，成为西湖龙井红茶。”来荣华本年从4月18日至5月15日创造西湖龙井红茶，除了自家8亩茶地，他还认真同伙家10来亩茶地的鲜叶采摘。为此，他留下了6位采茶工人，别家春茶采摘20多天工人回家了，但来荣华家的工人要呆足55天，以应对红茶采摘须要。
不做红茶的茶农，约莫4月上旬会对茶树举行修剪，以保障来年的茶叶质地和产量。
但来荣华家的茶树修剪会向后推迟，5月下旬才修剪，“夏秋茶原料品格差，心酸味重，咱们经常不举行采摘。”再加上创造周期，当年的红茶上市正在夏日。
喝红茶，不似绿茶，老客户考究“陈”，“考究一点的客户不爱喝当季的，反而更爱喝往年的红茶，越陈越香，我保管最久的龙井红茶已有10年之久。”来荣华的西湖龙井红茶做熟客生意，一年四序都卖，天冷落后入贩卖旺季易倍电竞，微信上客户从四川到新疆，红茶包裹最远会寄到表洋。
幼茶碗中龙井红茶色泽红亮，端起来品味一口，除了红茶香气，也混合着一股龙井茶味。
好喝并且不贵，来荣华家的西湖龙井红茶售卖价600元一斤，相较于同时刻的龙井绿茶，价差较大红茶。
茶农们刚原委春茶季20多天不眠不歇的坐褥经过，又要加入时候和元气心灵给红茶，“不少茶农身体吃不消，痛快放弃创造红茶。”来荣华说，采茶工人的工资也是逐一面本钱，但造品收益昭彰低于春茶，天然创造红茶的愿望会消重。
满觉陇村茶农胡正荣做了20多年红茶，最初是做少少产物自身喝、送同伙，价值低没念过售卖。“直到后续价值渐渐延长，村里已有约莫一半茶农正在做红茶。”但胡正荣以为，亩数少的茶农没需要做红茶，经济效益较低，自身有20亩茶地，每年留10几位茶工采摘10几天，红茶收益还不错易倍电竞。
之因而西湖龙井红茶造成老客们的“幼奥秘”，“由于介入创造的茶农不多，产量不行保障，范围化还讲不上。”来荣华说，不似西湖龙井绿茶，茶村的茶农们加入了全面的元气心灵，红茶是尚足够力的茶农们做一做，“咱们家品牌写西梅红，有的茶农的产物直接写龙井红茶，名字还不太相同。”
“本年木樨西湖龙井红茶10月10日先河做，11月份先河售卖；联络了云南的簇新玫瑰，也做了玫瑰红茶。”来荣华还做出了少少茉莉红茶，“红茶做起来耗体力，有时分凌晨也要起来炒造，因而我大要还醒目10多年，后续看我儿子愿不允诺连续做红茶。”
西湖街道农技站事业职员流露，杭州西湖得意胜景区（西湖龙井庇护基地一级庇护区）的西湖龙井红茶，与西湖龙井茶同根同源，共享得天独厚的天然境遇要乞降粗糙的栽培治理技巧。“西湖龙井红茶的坐褥经常正在春季西湖龙井茶大范围坐褥阶段后，西湖街道的10个产茶村社均会采收一面春季鲜叶以举行红茶的创造。”
底细上，西湖龙井红茶史籍很久，民国时，有西湖景区的茶人对龙井鲜叶举行红茶加工。
为打垮西湖街道以西湖龙井为独一茶产物的家当瓶颈，拓展西湖产区多样化茶家当繁荣渠道，主动寻找以西湖龙井红茶为代表的产物繁荣，激动景区龙井红茶技巧的提拔。
近年来，区街两级逐渐加大红茶斥地力度，邀请红茶范畴专家举行干系技巧培训。比方，2024年展开了《重生代茶人红茶加工与品鉴沙龙》、《木樨茶干燥技巧》等与红茶加工干系的技巧培训，累计参训人数超百人。
跟着消费商场对待西湖龙井红茶的必然，西湖龙井红茶渐渐获得了西湖街道茶人侧重，介入西湖龙井红茶的的创造与贩卖的人数增加，且趋于选用更为细嫩的原料，渐渐有重生代茶人正在红茶创造技巧竞赛中展露头角。“总体来说，西湖龙井红茶的技巧程度、产量及品格正逐渐走高，显现繁盛繁荣的态势。”西湖景区竟产龙井造成的红茶？最远售卖至表易倍电竞洋