绿茶集团副总裁及海表奇迹部总司理陶冶示意，公司愿景是将绿茶餐厅打酿成国际著名的中餐品牌，香港关于公司实行这一倾向拥有主要的策略旨趣。他增补，

　　此前，该公司分离正在2021年3月、2021年10月、2022年4月向港交所递交上市申请，但这三次，招股书最终均告“失效”。

　　2024年6月19日，绿茶餐厅重启香港IPO，向港交所递交招股仿单，拟主板挂牌上市，花旗和招银国际担当联席保荐人。这也是绿茶餐厅时隔2年后，再度抨击上市。

　　据悉，绿茶餐厅是内地人气新派江南菜，创始人王勤松、道长梅佳偶于2008年正在西子湖畔开出首家餐厅，招牌菜有“面包诱惑”“绿茶烤鸡”等。绿茶餐厅定位是高性价比的“新中式调解餐饮”，餐厅人均消费正在50元-100元之间绿茶。

　　早正在2021年着手，绿茶集团便有了上市的策画。但是，绿茶集团的上市之道可谓一波三折、屡战屡败。

　　2021年3月，绿茶第一次递交招股书，但随后被指出中文版招股书存正在不止一处音讯堕落的处境，个中包罗财政单元冲突，乃至崭露了将“滚动欠债总额”写成了“滚动资产总额”云云的初级过失。

　　2021年10月，绿茶更新了招股书，于2022年3月上旬告成通过聆讯。2022年4月7日，其招股书再次失效。

　　2022年4月，绿茶第三次递交招股书，并于三天之后通过聆讯，但招股书又一次失效。

　　财政数据方面，最新招股书显示，2021年至2023年，绿茶集团营收分离为22.93亿元绿茶、23.75亿元和35.89亿元，经安排净利润分离为1.38亿元绿茶、0.25亿元和3.03亿元易倍电竞，经安排净利润率则分离为6.0%、1.1%和8.5%。

　　全部来讲，绿茶集团功绩数据尚可，正在中式餐饮行业中排名也不错易倍电竞。按照灼识研究通知显示，截至2023年闭，绿茶集团以360家餐厅的数目，正在国内息闲中式餐厅中排名第三。

　　可是，息闲中式餐饮行业的商场实正在是太甚宏伟，2023年，绿茶集团36亿元的收入位各国内息闲中式餐厅商场第四名，但是商场份额仅有0.7%，云云的占比，可能说对息闲中式餐饮行业起不了任何波涛。

　　当年依据一款“面包诱惑”走世界的绿茶餐厅，近年来新品研发如同未能重现以前光线。

　　假使绿茶餐厅尽力于推出新餐品，其招股书显示，2021年至2023年间易倍电竞，绿茶餐厅分离推出了178道、172道及168道新品，怅然的是，这些新品回声中等，根本没有形成爆款。正在民多点评的推选榜单上，面包诱惑、绿茶烤鸡和石锅豆腐等老菜品仍高居前哨。

　　本就不具备“菜系”上风的绿茶餐厅，当其研发力亏弱时，势必导致全部品牌声量下滑。

　　以最能反应品牌人气的数据目标“翻台率”为例，2021年至2023年，绿茶集团的翻台率分离为3.23次/日、2.81次/日、3.30次/日。2021年到2023年，绿茶集团均匀单店应接人数仅微增0.31%。

　　高翻台率是绿茶已经引认为豪的要害目标。比照来看，2014年，绿茶餐厅创始人王勤松曾公然称“绿茶餐厅的翻台率一天4次是下限，7次是上限。”彼时易倍电竞，绿茶最高的日均翻台率为6-8次，候餐超2幼时。

　　值得注视的是，公然报道显示，当年王勤松已经说道，“4次（翻台率）应当是民多餐饮的一道门槛，假若达不到，那能够就要研究是不是有什么题目。”从此刻正在3次控造停留的数据来看，王勤松的扭转镖打到了我方头上。

　　2024年7月24日，证监会官网公布公示，绿茶餐厅应解说境内运营实体管造是否契合《法》等法令准则条件，是否存正在食物平和违规被科罚情状及整改处境，是否组成庞大违法违规手脚，同时条件其解说食物供应链的确形式和预造菜占比。

　　可能看出，关于餐饮企业来说食物平和题目被置于绝顶主要的处所。而这一条件背后，是近年来餐饮行业食物平和变乱频发，消费者关于餐饮企业食物平和管造的闭怀度不息提拔。

　　而记者盘查汇集投诉平台和社交媒体看到，近年来，绿茶确实有牵连到不少食物平和以及预造菜方面的舆情。

　　2020年8月7日，一则讯息报道指称，一家位于石家庄的绿茶餐厅崭露多种食物平和题目。按照报道，该绿茶餐厅存正在有员工以失当当的形式试菜、食品存放不卫生、餐厅器具未经消毒、员工没有强壮说明等题目。

　　此表，绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店曾因加工自造的酸辣捞汁蛰头（出产日期/批号：2021/9/13），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，程序法则为不大于500mg/kg，被浙江省商场监视管造局于2021年12月传递。

　　2020年9月，安徽省商场监视管造局公布的闭于6批次食物不足格处境的文告（2020年第35期）显示，绿茶餐厅合肥滨湖银泰店发卖的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为273μg/kg，程序法则为不大于100μg/kg绿茶。

　　除了食物平和题目表，预造菜占比也成为证监会问询的另一核心。证监会条件绿茶餐厅解说食物供应链的确形式和预造菜占比，并判决其是否契合《闭于强化预造菜食物平和囚禁鼓吹财富高质料生长的报告》的干系法则。

　　2024年3月有媒体报道称，正在杭州绿茶餐厅后厨出现，售价为38元的“佛跳墙”菜品应用的是预造菜，且未正在菜单中标注“预造菜”字样，也不会主动示知顾客。这一变乱神速激励社会闭怀，不少消费者质疑绿茶餐厅的诚信度和食物平和管造才气。

　　招股书显示，绿茶餐厅已方针自筑预造菜供应链，预期该步骤形成的约90%半加工食物将供应绿茶天下餐厅，余下10%出售给消费者。招股书披露，绿茶将巨额菜品转化为由焦点厨房同一收拾的预造菜。

　　可是关于消费者而言，理解菜品是否为预造菜以及预造菜的的确占比，是做出消费拔取的主要按照。跟着对食物平和和强壮题目标闭怀度不息降低，越来越多的消费者着手闭怀菜品的开头和加工流程，仍有良多消费者对预造菜永远抱有质疑的立场，乃至直接影响其消费决定。绿易倍电竞茶餐厅香港首店开业曾三次折戟港股IPO