正在中原五千年的汗青长河中，茶文明是个中浓墨重彩的一笔，从“琴棋书画诗酒茶”到“柴米油盐酱醋茶”，可见茶正在国人生涯里的位置，茶里有中国人的味道。”

　　正在悉数茶类中，绿茶是汗青最好久的，可能说，茶叶的汗青便是绿茶的汗青，同时，绿茶正在国内也是最受迎接的。

　　差别于其它茶叶种类，绿茶考究的便是喝鲜和喝新。正在古时分，人们把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。

　　社前，是指春社前，社日平常正在“立春”后的41天至50天之间，约莫正在春分时节（3月20日前后）；火前，也便是清明节前（古时考究清明前三天不行用火，是以清明节前一天又叫“寒食节”）；雨前，也便是谷雨骨气之前了。

　　白居易有句诗“红纸一封书后信，绿芽十片火前春”，内里的“火前春”，便是指他的四川伴侣赠送给他的蜀地产明前春茶。

　　绿茶根基工序为杀青易倍电竞、做形（网罗揉捻）、干燥。个中“杀青”是闭头工序。杀青办法可能分为“炒热杀青”和“蒸热杀青”，干燥办法网罗“炒干”“烘干”和“晒干”等。

　　“欲把西湖比西子，平昔佳茗似美人”，西湖龙井动作中国十台甫茶中无须置疑的头名年老，影响深远。

　　西湖龙井以明前和雨前品德为最佳，冲泡西湖龙井时无需洗茶，可能采用下投法来泡造，也便是先投茶入杯，然后注入浸没茶叶的开水，待茶叶浸润开往后再注入茶杯七分满的开水。

　　洞庭碧螺春，因其香气高而漫长，汗青上又曾称“吓煞人香”，是绿茶界独一可能与西湖龙井比肩的汗青名茶。传说康熙天子下江南时曾品味过，感触名称不雅观，据其色彩碧绿，形曲似螺，而定名其为“碧螺春”。

　　洞庭碧螺春的特色便是采摘早，白毫越多品德越佳，考究的便是“一嫩三鲜”，叶芽嫩、色艳丽、香鲜浓、味鲜醇。极品的碧螺春央浼芽长1.6—2.0厘米，每斤干茶须要茶芽5-7万个，芽大叶幼，芽叶尚没有睁开。

　　碧螺春冲泡时最好采用上投法，也便是用开水温杯后倒出，然后正在茶杯中注入七分满的80℃的开水，再往杯子内里投茶，云云可能看到茶叶正在水准星散开来就像舞蹈相同。

　　黄山毛峰产地正在安徽省黄山、歙县、歇宁一带，个中公认以富溪乡等地的出品为最优。

　　黄山毛峰正在清光绪年间由谢裕大茶庄所创建，有句俗谚叫做“夏前茶，夏后草”，是以黄山毛峰只采春茶。

　　黄山毛峰表形细嫩稍卷，形如“雀舌”，芽似“尖峰”，绿中泛黄，银毫呈现，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），其汤色清碧微黄、味道甘醇、风韵深长绿茶。

　　黄山毛峰由于条索较为疏松，于是冲泡时根基都是采用中投法，也便是用热水温杯往后，然后注入三分之一的开水，再加入茶叶。

　　平安猴魁是绿茶中长相最特殊，也是茶形最长的，短的长度有8CM旁边，长的则有12CM或更长。最佳产地安徽省黄山区（原平安县）新明乡的猴坑，平安猴魁也是以而得名。

　　平安猴魁茶叶扁平挺直，两叶抱芽，天然伸张，全身披白毫，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”的隽誉。

　　修造平安猴魁的重要茶树种类为柿大茶种类，叶大芽粗大。假设用其他种类茶树鲜叶修成就不行称为猴魁，而称为“平安魁尖”。平安猴魁的采摘从谷雨前后出手，到立夏完结，采摘圭表是一芽三叶。

　　平安猴魁万分耐泡，有着一股特有的兰花香味易倍电竞，并且叶芽泡开后根根耸峙易倍电竞，冲泡时最好采用高少少的玻璃杯，温杯往后加入茶叶，先注入三分之一的95℃的开水，浸泡半分钟后再加水至七分满。

　　六安瓜片的特殊之处正在于，不带芽，不含梗，由纯叶片造成，由于形似瓜子而得名，主产于六安市大别山一带。

　　六安瓜片的采摘期广泛正在谷雨前后至幼满前，加工工艺比力奇特，容易可划分为：摊凉，生锅，熟锅，毛火，幼火，回疲，拉老火等闭节。

　　因其为“无芽无梗”的叶茶，六安瓜片醇厚耐泡，好的六安瓜片表皮都有一层白霜，这是由于正在炒茶流程中，茶叶中的有机物遭遇高温而析出绿茶，白霜越多，品德越高。

　　竹叶青，一名青叶甘露，之于是着名，与峨眉这座寰宇名山亲切联系。早正在一千多年前，峨眉山的绿茶就名扬寰宇。唐《文选注》有云：“峨嵋多草药，茶尤好，异于寰宇”。

　　竹叶青最大的特色正在于只采用清明前的嫩芽，初春时骨气温较低易倍电竞、阳光较弱易倍电竞，茶树代谢平缓，故茶多酚含量偏低，氨基酸含量偏高，这一高一低功劳了春茶的黄金酚氨比例。

　　竹叶青茶会有显明的苦味儿，但回甘显明，色味也较重，饮用后会有万清爽白的感触。

　　安吉白茶重要产分辨布正在浙江省湖州市安吉县内，属于近几年才破圈得胜的后起之秀，也有不少新手茶友被其名称所误导作为白茶采办。

　　安吉白茶正在表形上重要可能分为“龙形”和“凤形”两种，“凤形”条直显芽，强壮匀整；色辉煌，鲜活泛金边易倍电竞。“龙形”扁平滑腻，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。

　　安吉白茶最为人颂扬的是其出类拔萃的“鲜爽感”，其来源正在于富含人体所需18种氨基酸，氨基酸含量正在5—10.6%，于是安吉白茶味道万分鲜爽。

　　信阳毛尖，又称豫毛峰，拥有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特殊气魄。茶汤口感味道则是“香高漫长，味道浓醇，回甘生津”，汤色明亮清新。

　　信阳毛尖的重要产地漫衍正在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县

　　信阳毛尖的头泡会有些许心酸味，这是由于信阳毛尖中的茶多酚、等物质浸出速，于是会有些心酸味，不过喝到三分之偶尔再倒水冲泡，就会变得鲜醇甘爽。

　　信阳毛尖冲泡时适宜采用下投法，也便是温杯往后投茶，然后倒入三分之一的85℃开水浸润开茶叶，接续注入七分满的开水，浸泡一会即可享用。

　　恩施玉露，又称“玉绿”，属蒸青针形绿茶。蒸青绿茶是中国古代最早出现的一种茶类，《茶经》中记录的“蒸之、焙之”等工艺，因过于繁琐绿茶，自明代后慢慢隐没绿茶，仅恩施玉露等还保存着这种古板工艺。

　　恩施玉露的主题产区正在恩施州南部的芭蕉乡及东郊的五峰山。平常正在清明前开采，到谷雨前完结，央浼采摘叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶为原料。拥有干墨绿翠、茶汤嫩绿、叶底青绿、味道鲜爽的品德特色，俗称“三绿一鲜”。

　　庐山云雾茶，始于东汉时间，宋代列为“贡茶”，到明、清时间抵达巅峰，成为本地山民和梵衲们重要的经济根源之一。

　　庐山云雾茶重要产区正在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、幼天池、神仙洞等地，因海拔较高，水汽蒸腾而变成云雾，终年云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多，是以升温较迟，茶树萌发多正在谷雨后，即4月下旬至5月初方可采摘修造。

　　因为庐山凉速且多雾以及阳光直射功夫短等要求影响，变成了叶片肥厚、毫多、醇甘耐泡等特色。

　　云雾茶的冲泡办法也是别具一格。泡茶时，先倒半杯开水，温度把持正在80—90℃，不要加杯盖，等茶叶冉冉舒睁开，再加第二遍水。品饮时，味道醇厚，幽香鲜爽，沁人肺腑。

　　中国绿茶产地繁多，各地名茶更是举不堪举，除了以上这些，另有都匀毛尖、日照绿茶、金坛雀舌、君山银针等都是汗青名茶，但限于篇幅，就不逐一细解了。下面随着幼编一道来看看绿茶的蓄积手法吧。

　　一忌湿润：绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，是以拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，越过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　绿茶茶叶最佳存储温度为0—5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和浓郁性物质则会被阐明捣蛋，使质地、香气、味道都有所低重。

　　绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与气氛中的氧集合，氧化后会使茶汤色变红、变深，养分价钱大大低重。

　　五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性灵巧极不牢固，可以广吸异味，并且无法去除。中国“最着名”易倍电竞的10种绿茶？你喝过几种？