提到中国茶，福修省产的茶叶必定榜上出名。譬如著名国表里的武夷山大红袍、安溪铁观音，又或是正山幼种、金骏眉、福鼎白茶、福州茉莉花茶等品格优异的好茶。

　　相较于这几类茶，福修绿茶则显得有些低调。倘使问到福修有什么绿茶，确信连爱品茗的福修人都不行说出几个。

　　即使福修绿茶不驰名，但气力照样弗成幼觑的，福修省照样天下第二大绿茶产茶大省，生产的绿茶品种也不少。

　　石亭绿，产于福修南安丰州乡九日山与莲花峰一带易倍电竞，产茶已有1600余年的史册，最初为梵衲所栽造。“四序有花常见雨，一冬无雪却闻雷”，这是唐代诗人韩偓咏九日山的诗句，确为这里天然天气具体凿写照。这里地处闽南沿海，天气温和易倍电竞，罕见霜雪。同时受沿海季风的影响，阴晴相间，光照合意，土质肥美松散，给茶树滋长供应了精良的天然前提。据《泉州府志》所载，九日山，因“邑人以重九日登高于此”而得名。山高百米易倍电竞易倍电竞，东西北三峰环拱，山上存有摩崖石刻七十四方，都是很有代价的史册文物绿茶。

　　莲花峰有晋代太元丙子年的“莲花茶襟”石刻，为福修最早相闭茶的石刻，所产的茶叶也所以称为“石亭茶”。

　　石亭绿属于曲条形炒青绿茶，鲜叶原料为一芽二叶绿茶，经杀青、揉捻、炒干造成易倍电竞，随采造时令区别而形成似乎兰花、绿豆与杏仁气息的区别香气，称“三香”。

　　1952年石亭绿被农业部定为史册名茶，表销马来西亚绿茶、新加坡、缅甸、菲律宾等国。低调的福建绿茶易倍电竞之①泉州九日山石亭绿茶